生物堿是指來源于生物界(主要是植物界)的一類含氮有機(jī)化合物。大多數(shù)生物堿分子結(jié)構(gòu)中具有復(fù)雜的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，且氮原子多位于環(huán)內(nèi);多具有堿性，可與酸成鹽;具有顯著的生理活性。

　　需注意的是，有些生物堿并不符合上述生物堿的含義，如秋水仙堿的氮原子不在環(huán)內(nèi)，且?guī)缀醪怀蕢A性。一般來說，除氨基酸、氨基糖、肽類、蛋白質(zhì)、核酸、核苷酸以及含氮維生素等動(dòng)、植物體必需的含氮有機(jī)化合物外，其他含氮有機(jī)化合物均可視為生物堿。