第一節(jié) 概述

第二節(jié) 清炒法

第三節(jié)  炒黃及炒爆

第四節(jié) 炒焦法

　　將凈制或切制后的藥物，置炒制容器中，用中火或武火加熱，翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并具有焦香氣味。

　　目的：主要是增強藥物消食健脾的功效或減少藥物刺激性。

　　適用藥物

　　消導藥～炒焦后可以增強其健脾開胃、消食導滯功效[焦三仙]

　　某些藥性過偏的藥物炒焦后可緩和藥性【如焦梔子緩和苦寒，焦山楂緩和酸性，焦蒼術緩和辛燥，焦檳榔緩和克伐傷正】

　　炮制工藝：

　　取凈品置預熱的鍋內(nèi)，用中火或武火加熱翻炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并有焦香氣味 →取出，放涼。