一、配伍選擇題【B型題】

　　A.調(diào)節(jié)pH值 B.抑制蛋白質(zhì)聚集 C.保護(hù)劑 D.乳化劑 E.增加溶解度

　　以下物質(zhì)在蛋白質(zhì)類制劑中的作用是：

　　聚山梨酯80

　　葡萄糖

　　枸櫞酸鈉一枸櫞酸緩沖系統(tǒng)

　　精氨酸

　　HAS

　　二、多項(xiàng)選擇題【X型題】

　　1.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)不同于氨基酸的是下列哪一項(xiàng)

　　A.兩性電離、等電點(diǎn) B.呈色反應(yīng) C.成鹽反應(yīng) D.膠體性 E.變性

　　2.蛋白質(zhì)氧化的主要部位是

　　A.組氨酸(His)鏈 B.蛋氨酸(Met)鏈 C.胱氨酸(Cys)鏈

　　D.色氨酸(卸)鏈 E.酩氨酸(Tyr)鏈

　　3.變性蛋白質(zhì)和天然蛋白質(zhì)的區(qū)別在于

　　溶解度降低 B.蛋白質(zhì)的黏度增加 C.結(jié)晶性破壞

　　D.生物學(xué)活性喪失 E.易被蛋白酶分解

　　4.下列關(guān)于糖類蛋白質(zhì)保護(hù)劑的敘述正確的是

　　A.葡聚糖不能單獨(dú)作為蛋白質(zhì)的保護(hù)劑

　　B.雙糖的坍塌溫度比單糖高

　　C.隨著濃度的增加，蔗糖在冷凍干燥過程中保護(hù)蛋白質(zhì)的能力增強(qiáng)

　　D.單糖和雙糖可混合配制成保護(hù)劑

　　E.糖類對蛋白質(zhì)的穩(wěn)定作用與其濃度無關(guān)

　　5.生物技術(shù)藥物主要包括

　　A.重組基因技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)研制的藥物

　　B.細(xì)胞或原生質(zhì)體融合技術(shù)生產(chǎn)的藥物

　　C.固定化酶或固定化細(xì)胞技術(shù)制備的藥物

　　D.通過組織和細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)的疫苗

　　E.利用現(xiàn)代發(fā)酵或反應(yīng)工程生產(chǎn)生物來源的藥物

　　6.下列關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述正確的是

　　變性蛋白質(zhì)只有空間構(gòu)象的破壞

　　蛋白質(zhì)的變性也可以認(rèn)為是從肽鏈的折疊狀態(tài)變?yōu)樯煺範(fàn)顟B(tài)

　　變性是不可逆變化

　　蛋白質(zhì)變性本質(zhì)是次級鍵的破壞

　　蛋白質(zhì)的變性與外界條件關(guān)系不大

　　答案及注解

　　一、配伍選擇題

　　1.B2.C3.A4.E5.C

　　二、多項(xiàng)選擇題

　　1.DE2.ABCDE3.ABCDE4.ABD5.ABCDE6.ABD