2019下半年初中化學(xué)教師資格面試真題：氯化鈉

　　一、考題回顧

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　　二、考題解析

　　【教學(xué)過(guò)程】

　　環(huán)節(jié)一：多媒體導(dǎo)入

　　【多媒體呈現(xiàn)】新聞報(bào)道工業(yè)用鹽亞硝酸鈉誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件。

　　【教師提問(wèn)】亞硝酸鈉和食鹽外觀有什么相似?

　　【學(xué)生回答】亞硝酸鈉是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。

　　【教師引導(dǎo)】亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，不能食用，那么可以食用的食鹽的主要成分又是什么呢?今天我們一起來(lái)探究氯化鈉。

　　環(huán)節(jié)二：新課教學(xué)

　　【多媒體課件】常見(jiàn)的鹽的圖片。

　　【教師引導(dǎo)】日常生活中所說(shuō)的鹽，通常指食鹽(主要成分是NaC1);而化學(xué)中的鹽不僅僅是指食鹽，而是指一類組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物，如氯化鈉、硫酸銅、碳酸鈣等。

　　【教師提問(wèn)】食鹽是鹽，鹽是食鹽。你認(rèn)為是否正確?請(qǐng)說(shuō)出理由。

　　【學(xué)生回答】食鹽是鹽，是正確的。因?yàn)槭雏}是由鈉離子和氯離子組成的化合物;鹽就是食鹽，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。因?yàn)辂}是由金屬離子和酸根離子組成的一類化合物。例如KCl、Na2CO3等都是鹽。

　　【教師引導(dǎo)】學(xué)生自主閱讀課本，小組討論，概括氯化鈉與人體健康和氯化鈉在生活中的用途。

　　【學(xué)生回答】①鈉離子對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外正常的水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換起主要作用;氯離子具有促生鹽酸、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。人們每天都要攝入一些食鹽來(lái)補(bǔ)充由于出汗、排尿等而排出的氯化鈉。但長(zhǎng)期食用過(guò)多食鹽不利于人體健康。

　�、诼然�鈉在日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉;醫(yī)療上的生理鹽水是用氯化鈉配制的;工業(yè)上是化工原料，用來(lái)制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。

　　【教師總結(jié)】由于新陳代謝，人體內(nèi)每天都有一定量的鈉離子、氯離子、鉀離子從各種途徑排出體外，因此需要通過(guò)膳食給予補(bǔ)充，正常成人每天氯化鈉的需要量和排出量大約為3~5g。此外，常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齦腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還具有預(yù)防感冒的作用。

　　氯化鈉的用途：生活中作調(diào)味品;醫(yī)療上配制生理鹽水;農(nóng)業(yè)上用來(lái)選種;交通上用來(lái)消除公路積雪。

　　【教師引導(dǎo)】氯化鈉的用途如此廣泛，氯化鈉的來(lái)源有哪些?

　　【學(xué)生回答】氯化鈉在自然界中分布很廣，除海水里含有大量氯化鈉外，鹽湖、鹽井和鹽礦也是氯化鈉的來(lái)源。

　　【教師引導(dǎo)】通過(guò)晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去水分，得到粗鹽。

　　【教師提問(wèn)】粗鹽可以直接食用嗎?

　　【學(xué)生回答】粗鹽不可以直接食用;因?yàn)槠渲泻�有多種可溶性雜質(zhì)(氯化鎂、氯化鈣)和不溶性雜質(zhì)(泥沙等)。

　　【教師追問(wèn)】粗鹽中的不溶性雜質(zhì)怎樣除去，除去不溶性雜質(zhì)得到的鹽可以食用嗎?

　　【小組討論】不溶性雜質(zhì)(泥沙等)可以通過(guò)溶解、過(guò)濾除去;不可以食用。

　　【教師提問(wèn)】結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，思考怎樣才能得到可以食用的鹽呢?

　　【學(xué)生回答】廚房中的食用鹽還需要進(jìn)行進(jìn)一步的凈化。

　　【教師提問(wèn)】哪些操作可以初步提純食鹽?

　　【學(xué)生回答】溶解、沉淀、過(guò)濾、蒸發(fā)、結(jié)晶。

　　【教師總結(jié)】粗鹽通過(guò)溶解、沉淀、過(guò)濾、蒸發(fā)、結(jié)晶等處理，可以得到初步提純。

　　環(huán)節(jié)三：鞏固提高

　　【教師提問(wèn)】我國(guó)曾發(fā)生過(guò)多次將工業(yè)用鹽亞硝酸鈉誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，猜測(cè)是什么原因?

　　【學(xué)生回答】首先是亞硝酸鈉的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒;其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。

　　環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)

　　學(xué)生總結(jié)歸納本節(jié)課所學(xué)主要知識(shí)，分享學(xué)習(xí)心得。

　　作業(yè)：預(yù)習(xí)粗鹽的提純實(shí)驗(yàn)。

　　【板書設(shè)計(jì)】略