類型：學(xué)習(xí)教育
題目總量：200萬+
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多項(xiàng)選擇題宮廷素菜制作考究復(fù)雜、品種繁多，如（）等著名素菜曾得到慈禧太后的贊賞。
A.素顏魚翅
B.老蚌懷珠
C.怡紅祝壽
D.散燴八寶
E.炒豆腐腦
參考答案：DE
答案解析：A 素燕魚翅是隨園菜的代表菜，B 老蚌懷珠和C 怡紅祝壽是紅樓菜的代表菜。
涉及考點(diǎn)
2019年導(dǎo)游資格《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》考試大綱
第九章中國飲食文化
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