A.生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配備有溫度、壓力、流量、液位以及粉塵濃度、可燃和有毒氣體濃度等工藝指標(biāo)的超限報(bào)警裝置

B.制冷車(chē)間嚴(yán)禁采用氨直接蒸發(fā)的制冷系統(tǒng)

C.涉及烘制、油炸等高溫的設(shè)施設(shè)備和崗位，應(yīng)裝設(shè)剩余電流動(dòng)作保護(hù)裝置或者其他防止觸電的裝置

D.涉及淀粉等可燃性粉塵爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備，采用惰化、抑爆、阻爆、泄爆等措施防止粉塵爆炸

正確答案：C

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答案解析:《食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理暫行規(guī)定》第十六條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)的作業(yè)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（1）生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配備有溫度、壓力、流量、液位以及粉塵濃度、可燃和有毒氣體濃度等工藝指標(biāo)的超限報(bào)警裝置。
（2）用電設(shè)備設(shè)施和場(chǎng)所，采取保護(hù)措施。并在配電設(shè)備設(shè)施上安裝剩余電流動(dòng)作保護(hù)裝置或者其他防止觸電的裝置。
（3）涉及烘制、油炸等高溫的設(shè)施設(shè)備和崗位，采用必要的防過(guò)熱自動(dòng)報(bào)警切斷和隔熱板、墻等保護(hù)設(shè)施。
（4）涉及淀粉等可燃性粉塵爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備，采用惰化、抑爆、阻爆、泄爆等措施防止粉塵爆炸，現(xiàn)場(chǎng)安全管理措施和條件符合《粉塵防爆安全規(guī)程》（GB15577）等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
（5）油庫(kù)（罐）、燃?xì)庹�、除塵器、壓縮空氣站、壓力容器、壓力管道、電纜隧道（溝）等重點(diǎn)防火防爆部位，采取有效、可靠的監(jiān)控、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、防火、防爆、防毒等安全措施。安全附件和聯(lián)鎖裝置不得隨意拆棄和解除，聲、光報(bào)警等信號(hào)不得隨意切斷。
（6）制冷車(chē)間符合《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072）、《冷庫(kù)安全規(guī)程》（GB28009）等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，設(shè)置氣體濃度報(bào)警裝置，且與制冷電機(jī)聯(lián)鎖、與事故排風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)。在包裝間、分割間等人員密集場(chǎng)所，嚴(yán)禁采用氨直接蒸發(fā)的制冷系統(tǒng)。

相關(guān)知識(shí)：第二十七節(jié) 食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理暫行規(guī)定