A.蛋白質(zhì)表觀消化率
B.蛋白質(zhì)功效比值
C.蛋白質(zhì)真消化率
D.生物價(jià)
參考答案：B
涉及考點(diǎn)
公共營養(yǎng)師三級理論知識考試大綱
第五章、食品營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)
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