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導(dǎo)游證考試

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下列關(guān)于魯菜主要特點描述正確的

來源:焚題庫 [2021-02-26] 【

類型:學(xué)習(xí)教育

題目總量:200萬+

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    多項選擇題下列關(guān)于魯菜主要特點描述正確的()。

    A.講究調(diào)味醇正

    B.用料廣泛,以江河湖海水鮮為主

    C.具有鮮、嫩、香、脆的特色

    D.口味偏于咸鮮

    E.善用醬、蔥、蒜調(diào)味和用清湯、奶湯增鮮

    參考答案:ACDE

    答案解析:B 選項是淮揚菜的特點,不是魯菜的特點。
     

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    涉及考點

    2019年導(dǎo)游資格《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》考試大綱

    第九章中國飲食文化

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