參考答案：

(1 )第一步準(zhǔn)備工作：具體方法包括告知管理對象自身存在的危險(xiǎn)因素和為他制定的干預(yù)計(jì)劃的內(nèi)容、計(jì)劃執(zhí)行時間、執(zhí)行的困難，采用健康課程、宣傳資料等方式開展健康教育，指導(dǎo)膳食記錄表格的填寫；指導(dǎo)管理對象使用能量監(jiān)測儀進(jìn)行能量監(jiān)測與記錄。
(2 )第二步開展膳食干預(yù)的第一階段：具體方法和工作任務(wù)包括發(fā)現(xiàn)目標(biāo)顧客不良的膳食習(xí)慣、指導(dǎo)并協(xié)助填寫記錄表，幫助計(jì)算并準(zhǔn)確記錄飲食量，充分利用生活中的計(jì)量容器定量控制飲食。
(3 )第三步開展膳食干預(yù)第二階段：具體方法和工作任務(wù)包括不斷發(fā)現(xiàn)目標(biāo)顧客的膳食問題和產(chǎn)生的原因，分期分批地進(jìn)行糾正，并指導(dǎo)掌握家庭共同就餐能量計(jì)算方法，強(qiáng)調(diào)科學(xué)膳食。
(4 )第四步開展膳食干預(yù)的第三階段：具體方法和工作任務(wù)包括鼓勵目標(biāo)顧客保持長久的干預(yù)方法，定期監(jiān)督，確定復(fù)查時間，總結(jié)并進(jìn)行階段性評估。

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涉及考點(diǎn)

健康管理師二級《專業(yè)技能》考試大綱

第四章 健康危險(xiǎn)因素干預(yù)