類型：學(xué)習(xí)教育
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多項選擇題下列屬于隨園菜的代表名菜是（ ）。
A.素燕魚翅
B.繳血燉鴨
C.白玉斯圓
D.雪梨雞片
E.烏龍戲珠
參考答案：ABCD
答案解析：E 選項是紅樓菜的代表菜。
涉及考點(diǎn)
2019年導(dǎo)游資格《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》考試大綱
第九章中國飲食文化
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