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(一)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格分類及管理
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)和用途，一般將農(nóng)產(chǎn)品分為糧食類、經(jīng)濟(jì)作物類、竹木材類、工業(yè)用油漆類、禽畜產(chǎn)品類、蠶繭蠶絲類、干鮮果類、干鮮菜類、藥材類、土副產(chǎn)品類和水產(chǎn)品類。日常經(jīng)濟(jì)管理中，習(xí)慣上也根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)將農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格劃分為糧油價(jià)格、經(jīng)濟(jì)作物價(jià)格、副食品價(jià)格等。
根據(jù)商品流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)的不同，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格可以分為農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格、批發(fā)(調(diào)撥)價(jià)格和零售價(jià)格。
1.農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格。是指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)向生產(chǎn)者(農(nóng)民)直接收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)的結(jié)算價(jià)格。糧食、棉花等主要農(nóng)產(chǎn)品作為日常生活必需品和重要工業(yè)原料，l999年以前，其收購(gòu)價(jià)格一直由政府確定，并由專門的國(guó)有企業(yè)進(jìn)行收購(gòu)。根據(jù)國(guó)務(wù)院關(guān)于糧食、棉花流通體制改革的決定，目前除列入保護(hù)價(jià)收購(gòu)范圍及政府定購(gòu)范圍的小麥、晚稻、北方玉米等主要糧食品種，以及蠶繭、烤煙、糖料等主要經(jīng)濟(jì)作物收購(gòu)價(jià)格由國(guó)家制定外，其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)。
2.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)(調(diào)撥)價(jià)格。是指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位之間調(diào)撥的結(jié)算價(jià)格。調(diào)撥價(jià)格是以農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格為基礎(chǔ)，加上合理經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、利潤(rùn)、稅金進(jìn)行測(cè)算確定的。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)體系的不斷完善，目前除中央儲(chǔ)備糧、油料、棉花等產(chǎn)品外，絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)(調(diào)撥)價(jià)格已經(jīng)放開(kāi)，國(guó)家不再作統(tǒng)一規(guī)定。
3.農(nóng)產(chǎn)品銷售(供應(yīng))價(jià)格。是指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或加工企業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者向消費(fèi)者供應(yīng)、銷售農(nóng)產(chǎn)品時(shí)的結(jié)算價(jià)格。農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格是以農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格為基礎(chǔ)，加上合理流通費(fèi)用、加工費(fèi)用及合理利潤(rùn)、稅金等各種要素而確定的。目前，絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的銷售價(jià)格已基本放開(kāi)，糧食、棉花等由經(jīng)營(yíng)企業(yè)根據(jù)順價(jià)銷售原則自主確定具體銷售價(jià)格水平。
(二)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格的構(gòu)成
農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的重要形式，是制定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格政策的重要內(nèi)容。農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格主要由物質(zhì)費(fèi)用、人工費(fèi)用、期間費(fèi)用和利稅四部分構(gòu)成。
1.物質(zhì)費(fèi)用。指在直接生產(chǎn)過(guò)程中消耗的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和發(fā)生的各項(xiàng)支出的費(fèi)用，包括直接生產(chǎn)費(fèi)用和間接生產(chǎn)費(fèi)用兩部分。直接生產(chǎn)費(fèi)用，是在直接生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的、可以直接計(jì)入各種作物中去的費(fèi)用，包括種籽秧苗費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)膜費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、畜力費(fèi)、機(jī)械作業(yè)費(fèi)、排灌費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、棚架材料費(fèi)及其他直接費(fèi)用。間接生產(chǎn)費(fèi)用，是指與各種作物直接生產(chǎn)過(guò)程有關(guān)、但需要分?jǐn)偛拍苡?jì)人作物成本的費(fèi)用，包括固定資產(chǎn)折舊、小農(nóng)具購(gòu)置及修理費(fèi)、其他間接費(fèi)用等。
2.人工費(fèi)用。指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的人工投入費(fèi)用。分直接生產(chǎn)用工與間接生產(chǎn)用工兩部分。直接生產(chǎn)用工費(fèi)用，是指各種作物直接使用的勞動(dòng)用工費(fèi)用。間接用工費(fèi)用，是指多種作物的共同勞動(dòng)用工費(fèi)用，這部分費(fèi)用應(yīng)按各種作物播種面積進(jìn)行分?jǐn)偂?/P>
3.期間費(fèi)用。期間費(fèi)用指與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程沒(méi)有直接關(guān)系和關(guān)系不密切的費(fèi)用，包括土地承包費(fèi)、管理費(fèi)、銷售費(fèi)和財(cái)務(wù)費(fèi)。
4.利稅。指按既定收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，除去物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)投入后的剩余部分，包括生產(chǎn)者所得利潤(rùn)和上繳稅金。
物質(zhì)費(fèi)用、人工費(fèi)用和期間費(fèi)用構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。國(guó)家專門設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本調(diào)查隊(duì)來(lái)調(diào)查各種農(nóng)作物的平均生產(chǎn)成本。稅金盡管是剩余勞動(dòng)的一部分，但從生產(chǎn)者角度來(lái)看，也是其必須支出的一項(xiàng)開(kāi)支，因此也可視為農(nóng)民的生產(chǎn)成本，包括稅金的生產(chǎn)成本為含稅生產(chǎn)成本。
(三)農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格的構(gòu)成
農(nóng)產(chǎn)品銷售價(jià)格一般包括購(gòu)進(jìn)價(jià)格、流通(加工)費(fèi)用、稅會(huì)、利潤(rùn)四部分。
1.購(gòu)進(jìn)價(jià)格。指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或加工企業(yè)從生產(chǎn)者或上一道環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)者手中購(gòu)進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)的結(jié)算價(jià)格。
2.流通(加工)費(fèi)用。指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或加工企業(yè)在購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、加工、銷售等各環(huán)節(jié)所發(fā)生的各項(xiàng)開(kāi)支，包括直接費(fèi)用寸高接費(fèi)用。直接費(fèi)用包括運(yùn)雜費(fèi)、直接人工成本、燃料和輔助原料支出等。間接費(fèi)用包括經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用等。
3.稅金。指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或加工企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所繳納的各種間接稅，不含公司所得稅等直接稅。
放竺、犁掌;：.蘭農(nóng)宇品經(jīng)營(yíng)或加工企業(yè)的銷售價(jià)格扣除購(gòu)進(jìn)價(jià)
4.利潤(rùn)。指農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或加工企業(yè)的銷售價(jià)格扣除購(gòu)進(jìn)價(jià)格、流通(加工)費(fèi)用和間接稅后的剩余部分。
有副產(chǎn)品收入的，副產(chǎn)品收入可相應(yīng)抵頂部分成本。