1[單選題]下列氨基酸中屬于酸性氨基酸的是
A丙氨酸
B賴氨酸
C絲氨酸
D谷氨酸
E苯丙氨酸
參考答案：D
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2[單選題]維持蛋白質(zhì)分子中α-螺旋和β-折疊的化學鍵是
A肽鍵
B離子鍵
C二硫鍵
D氫鍵
E疏水鍵
參考答案：D
3[單選題]變性蛋白質(zhì)的主要特點是
A不易被蛋白酶水解
B分子量降低
C溶解性增加
D生物學活性降低
E共價鍵被破壞
參考答案：D
4[單選題]蛋白質(zhì)的一級結構是指
A亞基聚合
Bα-螺旋
Cβ-折疊
D氨基酸序列
E氨基酸含量
參考答案：D
5[單選題]蛋白質(zhì)生物學價值的高低主要取決于
A所含氨基酸的數(shù)量
B表觀消化率
C含量
D真消化率
E所含必需氨基酸的含量和比值
參考答案：E
6[單選題]蛋白質(zhì)亞基解聚時破壞的結構是
A二硫鍵
B一級結構
C二級結構
D三級結構
E四級結構
參考答案：E
7[單選題]下列有關RNA分類、分布及結構的敘述錯誤的是
A主要有mRNA、tRNA和rRNA三類
BtRNA分子量比mRNA和rRNA小
C胞質(zhì)中沒有mRNA
DrRNA可與蛋白質(zhì)結合
ERNA并不全是單鏈結構
參考答案：C
8[單選題]組成人體蛋白質(zhì)的20種氨基酸，都屬于L-α-氨基酸，但除外
A纈氨酸
B賴氨酸
C甘氨酸
D酪氨酸
E絲氨酸
參考答案：C
9[單選題]芳香族氨基酸是
A苯丙氨酸
B羥酪氨酸
C賴氨酸
D脯氨酸
E異亮氨酸
參考答案：A
10[單選題]氨基酸在等電點時
A不帶負電荷
B在電場中不泳動
C帶正電荷
D不帶正電荷
E不帶正負電荷
參考答案：B
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