13.2001年5月，某單位10位同事在海鮮館聚會，吃完海產(chǎn)品5h后，陸續(xù)有8人出現(xiàn)腹痛、頻繁腹瀉、里急后重不明顯，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐，重癥者出現(xiàn)脫水，少數(shù)出現(xiàn)休克、意識障礙，3d后中毒癥狀逐漸好轉(zhuǎn)，發(fā)生食物中毒的最可能原因是(E )

　　A.沙門菌

　　B.葡萄球菌腸毒素

　　C.肉毒毒素

　　D.李斯特菌

　　E. 副溶血性弧菌

　　14.某年7月，某小學(xué)20多名學(xué)生食用了由奶、蛋、糖制作的冰淇淋12h后，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、黃綠水樣便，少數(shù)病人有膿血便，體溫高達39℃，重癥者出現(xiàn)譫妄、昏迷等，引起該次食物中毒的最可能病原是( C)

　　A.致病性大腸桿菌

　　B.沙門菌

　　C.葡萄球菌

　　D.肉毒梭菌

　　E.副溶血性弧菌

　　15.某家庭5人，吃了自制的豆醬后，出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、食欲不振，隨后出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難、聲音嘶啞、頸無力、頭下垂，經(jīng)治療后逐漸恢復(fù)健康，發(fā)生中毒的最可能病原是(D )

　　A.副溶血性弧菌

　　B.李斯特菌

　　C.沙門菌

　　D.肉毒毒素

　　E.葡萄球菌腸毒素

　　共同題干(16～17)

　　某患者，平時經(jīng)常吃瘦肉、雞蛋、牛奶，不吃蔬菜、水果、粗糧。

　　16.該患者最可能出現(xiàn)的主要癥狀是( C )

　　A.貧血

　　B.記憶力減退

　　C.便秘

　　D.消瘦

　　E.乏力

　　17.最有效的防治措施是(A )

　　A.改變飲食習慣，多攝入蔬菜、水果、富含膳食纖維的食品

　　B.改變飲食習慣，多攝入動物內(nèi)臟

　　C.改變飲食習慣，多吃富含脂肪的食品

　　D.改變飲食習慣，多吃富含蛋白質(zhì)的食品

　　E.改變飲食習慣，多攝入糧谷類食品

　　A.夜盲癥

　　B.壞血病

　　C.佝僂病

　　D.貧血

　　E.腳氣病

　　問題(18～20)

　　18.長期缺乏維生素A引起的疾病是(A )

　　19.長期缺乏維生素C引起的疾病是( B )

　　20.長期缺乏維生素D引起的疾病是( C )

　　21.長期缺乏維生素B1引起的疾病是( E )

　　A.糧谷類

　　B.豆類

　　C.動物肝臟

　　D.奶及奶制品

　　E.蔬菜、水果

　　問題(22～25)

　　22.鈣的最好來源是( )

　　23.優(yōu)質(zhì)蛋白的最好來源是( )

　　24.維生素C的最好來源是( )

　　25.我國居民膳食中能量的主要來源是( )

　　26.人體缺鋅的臨床表現(xiàn)有( ABCDE )

　　A.生長停滯

　　B.味覺功能減退

　　C.性幼稚

　　D.多發(fā)性神經(jīng)炎

　　E.創(chuàng)傷不愈合

　　27.為更好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用，應(yīng)采取的措施有( BC )

　　A.供給足夠的能量

　　B.利用蛋白質(zhì)的互補作用

　　C.提高蛋白質(zhì)的消化率

　　D.供給更多的蛋白質(zhì)

　　E.供給大量的維生素