一、A1

　　1、蛋白質的消化酶主要來源于

　　A、胃

　　B、小腸

　　C、膽囊

　　D、胰腺

　　E、肝臟

　　2、CPS-Ⅰ和CPS-Ⅱ均催化氨基甲酰磷酸的合成，而生成的氨基甲酰磷酸可參與尿素和嘧啶核苷酸合成，下述有關其敘述中哪一項是正確的：

　　A、CPS-I參與嘧啶核苷酸合成

　　B、CPS-Ⅱ參與尿素的合成

　　C、N-乙酰谷氨酸是CPS-I的別構激活劑

　　D、N-乙酰谷氨酸是CPS-Ⅱ的別構抑制劑

　　E、CPS-I可作為細胞增殖的指標，CPS-Ⅱ可作為肝細胞分化指標

　　3、體內NH3的主要來源是

　　A、腸道吸收

　　B、腎臟產氨

　　C、氨基酸脫氨基

　　D、胺分解

　　E、堿基分解

　　4、體內氨的主要去路

　　A、合成谷氨酰胺

　　B、合成尿素

　　C、生成銨鹽

　　D、生成非必需氨基酸

　　E、參與嘌呤、嘧啶合成

　　5、下列哪種氨基酸是生酮氨基酸

　　A、谷氨酸

　　B、丙氨酸

　　C、亮氨酸

　　D、甘氨酸

　　E、蛋氨酸

　　6、肌酸的合成原料是

　　A、精氨酸和瓜氨酸

　　B、精氨酸和甘氨酸

　　C、精氨酸和鳥氨酸

　　D、鳥氨酸和甘氨酸

　　E、鳥氨酸和瓜氨酸

　　7、血液中NPN的主要成分是

　　A、尿素

　　B、尿酸

　　C、肌酸

　　D、胺

　　E、氨基酸

　　8、下述有關糖、脂肪、蛋白質互變的敘述中，哪一項是錯誤的

　　A、蛋白質可轉變?yōu)樘?/P>

　　B、脂肪可轉變?yōu)榈鞍踪|

　　C、糖可轉變?yōu)橹��?/P>

　　D、葡萄糖可轉變?yōu)榉潜匦璋被�酸的碳架部�?/P>

　　E、脂肪中甘油可轉變?yōu)樘?/P>

　　9、下列氨基酸中不屬于必需氨基酸的是

　　A、纈氨酸

　　B、蘇氨酸

　　C、賴氨酸

　　D、蛋氨酸

　　E、谷氨酸

　　10、體內某些胺類在生長旺盛組織(胚胎、腫瘤)中含量較高，它是調節(jié)細胞生長的重要物質，該胺是

　　A、牛磺酸

　　B、多胺

　　C、組胺

　　D、γ氨基丁酸

　　E、5-羥色胺

　　11、下述哪種酶缺乏可致白化�。�

　　A、酪氨酸轉氨酶

　　B、苯丙氨酸轉氨酶

　　C、苯丙酮酸羥化酶

　　D、酪氨酸羥化酶

　　E、酪氨酸酶

　　12、蛋白質生理價值大小主要取決于

　　A、氨基酸種類

　　B、氨基酸數量

　　C、必需氨基酸數量

　　D、必需氨基酸種類

　　E、必需氨基酸數量、種類及比例

　　13、蛋白質腐敗作用的主要產物

　　A、氨、胺類

　　B、胺類、硫化氫

　　C、吲哚、氨

　　D、苯酚、胺類

　　E、硫化氫

　　14、屬于營養(yǎng)必需氨基酸的是

　　A、甘氨酸

　　B、酪氨酸

　　C、丙氨酸

　　D、甲硫氨酸

　　E、谷氨酸

　　15、蛋白質的含氮量平均為

　　A、10%

　　B、4%

　　C、9%

　　D、16%

　　E、5%

　　16、攝入氮小于排出氮見于

　　A、正常成人的蛋白質代謝情況

　　B、兒童

　　C、孕婦

　　D、消耗性疾病者

　　E、恢復期病人

　　17、由于食物蛋白質與人體蛋白質組成的差異，不可能全部被利用，故成人每日最低需要的蛋白質量是

　　A、20g

　　B、30～50g

　　C、40g

　　D、20～30g

　　E、25g

　　18、胰液中的蛋白質消化酶除外

　　A、胰蛋白酶原

　　B、糜蛋白酶原

　　C、彈性蛋白酶原

　　D、羧基肽酶原A及B

　　E、胰淀粉酶