1、 食源性疾病是指()

　　A. 由于進(jìn)食引起的疾病

　　B. 由于進(jìn)食帶有疾病物質(zhì)的食物引起的疾病

　　C. 由于進(jìn)食帶有疾病物質(zhì)的食物引起的急性傳染病

　　D. 由于進(jìn)食帶有疾病物質(zhì)的食物引起的慢性傳染病

　　E. 由于進(jìn)食帶有病原物質(zhì)的食物引起的食物中毒

　　2、 最易受到黃曲霉毒素污染的食品是()

　　A. 大米

　　B. 甘蔗

　　C. 芝麻

　　D. 花生

　　E. 小麥

　　3、 農(nóng)藥殘留在土壤并通過食物進(jìn)入人體的過程稱為()

　　A. 食品污染

　　B. 食物中毒

　　C. 食物鏈

　　D. 宿主

　　E. 感染

　　4、 食品污染的環(huán)節(jié)包括()

　　A. 種植、養(yǎng)殖過程

　　B. 生產(chǎn)、加工過程

　　C. 儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程

　　D. 銷售、烹調(diào)過程

　　E. 以上都是

　　5、 有毒重金屬污染食物的主要原因是()

　　A. 直接污染食物

　　B. 運(yùn)輸過程中處理不當(dāng)

　　C. 儲(chǔ)存溫度過高

　　D. 工業(yè)廢水對(duì)農(nóng)田、菜地的灌溉

　　E. 包裝材料含有有毒重金屬

　　6、 水俁病的原因是()

　　A. 汞中毒

　　B. 鎘中毒

　　C. 鉛中毒

　　D. 鉈中毒

　　E. 鎂中毒

　　7炭疽的流行季節(jié)是()

　　A. 春季

　　B. 秋季

　　C. 冬季

　　D. 夏季

　　E. 四季都是

　　8、骨痛病的原因是()

　　A. 汞中毒

　　B. 鎘中毒

　　C. 鉛中毒

　　D. 鉈中毒

　　E. 鎂中毒

　　9、下列哪項(xiàng)不是口蹄疫的傳播途徑()

　　A.動(dòng)物傳動(dòng)物

　　B.動(dòng)物傳人

　　C.人傳人

　　D.人傳動(dòng)物

　　E.以上都是

　　10、廣州圓線蟲的常見原因是()

　　A.生食螺肉

　　B.生食魚

　　C.生食蝦

　　D.生食豬肉

　　E.生食蔬菜

　　11、下列哪項(xiàng)不是食物中毒的特點(diǎn)()

　　A.傳染性

　　B.季節(jié)性

　　C.暴發(fā)性

　　D.相似性

　　E.以上都是

　　12、人感染禽流感最常見的原因是()

　　A.吃了患病的雞肉

　　B.接觸寵物

　　C.接觸病人

　　D.接觸受禽流感病毒感染的家禽及其糞便

　　E.以上都是

　　13、人感染瘋牛病，潛伏期可達(dá)()

　　A.3個(gè)月

　　B.半年

　　C.1年

　　D.5年

　　E.10年以上

　　14、囊蟲病的診斷標(biāo)準(zhǔn)是()

　　A.有腸絳蟲病史，或糞便中發(fā)現(xiàn)絳蟲卵或節(jié)片

　　B.出現(xiàn)癲癇、顱內(nèi)高壓、精神障礙三大癥狀，或同時(shí)伴有皮下結(jié)節(jié)

　　C.補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)、間接血凝試驗(yàn)、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)等

　　D.皮下結(jié)節(jié)活組織檢查見囊尾蚴頭節(jié)

　　E.以上都是

　　15、細(xì)菌性食品中毒發(fā)病最高的月份是()

　　A.1~5月

　　B.5~8月

　　C.5~10月

　　D.7~10月

　　E.9~12月

　　16、食物中毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)()

　　A.流行病學(xué)調(diào)查資料

　　B.病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)符合食物中毒的特征

　　C.對(duì)中毒食品或者與中毒食品有關(guān)的食品或者病人的樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查

　　D.細(xì)菌學(xué)及血清學(xué)檢查包括對(duì)可疑食物、患者嘔吐物及糞便進(jìn)行細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)、分離鑒定菌型，血清凝集試驗(yàn)等

　　E.以上都是

　　17、食源性疾病不包括下列哪些發(fā)病機(jī)制()

　　A.食源性病毒感染

　　B.食源性致癌、

　　C.食源性寄生蟲感染

　　D.食源性化學(xué)性中毒

　　E.食源性中毒

　　18、食物中毒的概念是()

　　A.暴飲暴食造成胃腸功能紊亂

　　B.食物被有毒物質(zhì)污染，使用后引起的中毒

　　C.食用被細(xì)菌病毒污染的食品而引起的急性中毒癥狀

　　D.吃了某種食物引起的變態(tài)反應(yīng)疾病

　　E.吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化學(xué)毒物所污染的食物或者因誤食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

　　19、葡萄球菌腸毒素食物中毒的主要特點(diǎn)是()

　　A.沿海地區(qū)高發(fā)

　　B.進(jìn)食背污染的奶類

　　C.進(jìn)食被污染的海產(chǎn)品

　　D.進(jìn)食被污染的魚

　　E.上腹部疼痛明顯

　　20、致癌性最強(qiáng)的黃曲霉素是()

　　A.黃曲霉素B1

　　B.黃曲霉素B2

　　C.黃曲霉素G1

　　D.黃曲霉素G2

　　E.以上都不是