第五章 人群健康與社區(qū)衛(wèi)生
一、人群健康與社區(qū)預防服務
1.社區(qū)衛(wèi)生實施原則：①以健康為中心，②以人群為對象，③以需求為導向，④多部門合作，⑤人人參與
2、評價：①形成評價，②過程評價，③總結評價
二、環(huán)境衛(wèi)生
1.人的生命活動----新陳代謝
2.環(huán)境有害因素對健康的危害
(1)光化學煙霧：NOX，烴類，--紫外線---強刺激性
(2)我國飲用水：每毫升細菌總數不超過100個
(3)日本水俁病---慢性汞中毒
三、食品安全
1.食品中毒：不食者不發(fā)病
2、分類：細菌性、有毒動植物、化學性、真菌毒素和霉變食物
3、常見細菌性食物中毒：①沙門菌----禽肉，蛋類，乳類
�、诟比苎【�------海產品
�、燮咸亚蚓c毒素----剩飯
4、河豚中毒---神經毒素，卵巢，肝臟
肉毒素---運動神經麻痹
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