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經(jīng)濟專業(yè)技術(shù)資格考試旅游經(jīng)濟專業(yè)知識與實務(wù)(初級)考試大綱

　　考試目的

　　測查應(yīng)試人員是否理解和掌握旅游活動、旅游者、旅游資源、旅游業(yè)與旅游產(chǎn)品、旅游市場與營銷調(diào)研、旅游的影響與可持續(xù)旅游發(fā)展、飯店概述、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、旅行社的設(shè)立與主要業(yè)務(wù)、旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)、旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)、旅游接待業(yè)務(wù)、旅游景區(qū)概述、旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定、旅游景區(qū)內(nèi)部管理等相關(guān)的原理、方法、技術(shù)、規(guī)范(規(guī)定)等，以及是否具有從事旅游經(jīng)濟專業(yè)實務(wù)工作的初步能力。

　　考試內(nèi)容與要求

　　第一部分 旅游經(jīng)濟基礎(chǔ)知識

　　1.旅游活動。識記旅游活動的基本特征和構(gòu)成要素，區(qū)分旅游活動的類型，分析旅游活動的性質(zhì)與特點，合理選擇旅游客源地，分析旅游目的地的基本條件及影響客流量的因素。

　　2. 旅游者。識記國內(nèi)外旅游統(tǒng)計的口徑和相關(guān)規(guī)定，理解實現(xiàn)個人旅游需求應(yīng)具備的條件，分析不同類別旅游者的需求特點。

　　3.旅游資源。識記旅游資源的特點和分類，理解旅游資源的價值決定和實施旅游資源保護的途徑。

　　4.旅游業(yè)與旅游產(chǎn)品。識記旅游業(yè)和旅游產(chǎn)品的性質(zhì)與特點，辦別旅游服務(wù)質(zhì)量的標準與衡量維度，實施旅游服務(wù)質(zhì)量管理。

　　5.旅游市場與營銷調(diào)研。理解旅游市場細分的原則、依據(jù)標準以及用于選擇目標客源地的常用評價指標，分析不同類型的目標市場策略的優(yōu)缺點，實施旅游營銷調(diào)研和市場預(yù)測工作。

　　6.旅游的影響與可持續(xù)旅游發(fā)展。理解旅游業(yè)發(fā)展帶給目的地經(jīng)濟、社會文化及環(huán)境的影響，識記可持續(xù)旅游發(fā)展的目標，分析旅游的負面影響和可持續(xù)旅游的核心問題以及管控可持續(xù)旅游發(fā)展的關(guān)鍵。

　　第二部分飯店經(jīng)營管理

　　7.飯店概述。理解飯店的特性、分類方法與業(yè)態(tài)變化，掌握中國飯店星級評定標準，分析飯店的組織結(jié)構(gòu)類型與機構(gòu)設(shè)置。

　　8.飯店前廳管理。辨別不同客房預(yù)訂渠道，理解飯店預(yù)訂管理、入住接待的管理要求，實施前臺銷售技巧，識記前廳禮賓服務(wù)的內(nèi)容，妥善處理客戶關(guān)系，分析顧客投訴的原因，采取服務(wù)補救的措施。

　　9.飯店客房管理。理解客房功能設(shè)計的原理，識記客房和公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的操作程序和要求，辨別各類客房清潔設(shè)備與清潔劑的特征，實施客房服務(wù)管理、設(shè)備管理、用品控制和布件管理。

　　10.飯店餐飲管理。識記餐飲菜單類別與特點，理解菜單設(shè)計依據(jù)與制作要求，辨析食品原料采購方式和數(shù)量確定方法，識記食品原料的采購、驗收和倉儲管理程序，理解菜肴質(zhì)量構(gòu)成要素及評價， 選擇菜肴生產(chǎn)控制方法對生產(chǎn)過程進行控制，識記主要酒水的飲用、調(diào)制方法和服務(wù)方式，實施酒水成本控制，識記餐飲產(chǎn)品定價和銷售方法，識別餐飲成本和費用結(jié)構(gòu)， 制定餐飲銷售措施，比較中西餐飲服務(wù)方法，控制餐飲服務(wù)質(zhì)量，處理餐廳服務(wù)中的常見問題。

　　第三部分 旅行社經(jīng)營管理

　　11. 旅行社的設(shè)立與主要業(yè)務(wù)。識記旅行社設(shè)立的條件、申請設(shè)立的程序和其分支機構(gòu)設(shè)立的要求，理解旅行社質(zhì)量保證金的用途，識記旅行社的主要業(yè)務(wù)，監(jiān)察旅行社的經(jīng)營行為。

　　12. 旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)。理解旅行社產(chǎn)品的直接銷售渠道和間接銷售渠道，選擇旅行社產(chǎn)品的銷售渠道，選擇旅游中間商，制定旅行社產(chǎn)品促銷目標，選擇旅行社產(chǎn)品促銷預(yù)算的方法和促銷方式，實施銷售業(yè)務(wù)的運作，制定旅行社產(chǎn)品銷售計劃和旅行社接待計劃。

　　13.旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)。識記旅行社計調(diào)工作的內(nèi)容，理解旅行社計調(diào)工作的職責、特點與要求，識記旅游服務(wù)采購的任務(wù)，處理旅游服務(wù)采購中的相關(guān)關(guān)系，實施交通、住宿、餐飲、游覽、參觀、娛樂、旅游保險和旅游接待服務(wù)的采購。

　　14. 旅游接待業(yè)務(wù)。實施團體旅游接待管理，監(jiān)控旅游接待質(zhì)量，實施導游人員的考核與管理，識別旅游計劃變更的原因與變更的幾種情況，提出旅游計劃變更的處理辦法，識別旅游事故的類型和發(fā)生的原因，踐行旅游事故的預(yù)防措施，提出旅游事故的處理辦法。

　　第四部分旅游景區(qū)經(jīng)營管理

　　15.旅游景區(qū)概述。分辨旅游吸引物、風景名勝區(qū)、旅游度假區(qū)和旅游景區(qū)的異同，辨別旅游景區(qū)的類型，理解旅游景區(qū)的構(gòu)成要素。

　　16. 旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定。擬定景區(qū)質(zhì)量等級劃分與評價工作的組織程序與方法，識記景區(qū)質(zhì)量等級劃分與評定工作的主管部門和實施主體，合理使用旅游景區(qū)質(zhì)量等級劃分與評價因子、評價模型和評價方法，實施旅游景區(qū)質(zhì)量等級的評定。

　　17. 旅游景區(qū)內(nèi)部管理。理解實際旅游景區(qū)環(huán)境管理的特點、內(nèi)容和手段，理解旅游景區(qū)人力資源結(jié)構(gòu)，識記旅游景區(qū)人力資源管理內(nèi)容，提出旅游景區(qū)人力資源開發(fā)方案，理解旅游景區(qū)安全管理目標，合理使用安全管理手段和方法，提出安全管理建議或措施。

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