2021年健康管理師考試基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)例題:平衡膳食

　　【 平衡膳食】

　　一、食物的分類

　　第一類食物：谷類、薯類(碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及 B 族維生素)

　　第二類食物：動(dòng)物性食物(蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 A、B 族維生素和維生素 D)第三類食物：豆類和堅(jiān)果(蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、 B 族維生素和維生素 E)

　　第四類食物：蔬菜、水果和菌藻類(膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素 C、胡蘿卜素、維生素 K 及有益健康的植物化學(xué)物質(zhì))

　　第五類食物：純能量食物(提供能量、動(dòng)植物油還可提供維生素 E 和必需脂肪酸)

　　二、膳食寶塔和平衡膳食考點(diǎn)

　　《中國(guó)居民膳食指南》(2016)一般人群膳食指南：推 薦一 食物多樣，谷類為主

　　推薦二 吃動(dòng)平衡，健康體重推薦三 多吃蔬果、奶類、大豆

　　推薦四 適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉推薦五 少鹽少油，控糖限酒

　　推薦六 杜絕浪費(fèi)，興新食尚

　　······

　　更多知識(shí)點(diǎn)精析

　　1. 長(zhǎng)期每天攝取食鹽 18 克以上，患下列哪種疾病的可能性最大( )。

　　A.高脂血癥

　　B.高血壓病

　　C.糖尿病

　　D.胃癌

　　E.糖尿病

　　答案：B

　　解析：導(dǎo)致高血壓的飲食大多數(shù)是高鈉飲食。

　　2. 患有慢性肝膽疾病的人，可導(dǎo)致下列哪種維生素吸收障礙( )。

　　A. 維生素 A

　　B. 維生素 B6

　　C. 維生素 B1

　　D. 維生素 B2

　　E. 維生素 C

　　答案：A

　　解析：患有慢性肝膽疾病的人，可導(dǎo)致維生素 A 吸收障礙。

　　3 膳食結(jié)構(gòu)合理的要求包括( )。

　　A. 一天膳食包括 12 種以上食物，每周 25 種以上品種

　　B. 一天膳食包括 10 種以上食物，每周 20 種以上品種

　　C. 一天膳食包括 2～3 類食物，10 種以下品種

　　D. 一天膳食包括 2～3 類食物，8 種以下品種

　　E. 一天膳食包括 1～2 類食物，15 種以下品種

　　答案：A

　　解析：膳食寶塔建議，每天攝取 12 種以上食物，每周 25 種以上。

　　······‍

　　進(jìn)入題庫(kù)練習(xí)

　　答疑解惑：2021年健康管理師備考沖刺看這里，聯(lián)系全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線【4000-525-585】，即可一對(duì)一答疑解惑，搶先獲取考試包，更多試題等著你！

　　 錄播+直播！ 備考健康管理師考生有福利啦，考試網(wǎng)為廣大考生推出了多樣化班次：VIP班、精講提分班，課程直通車>>>健康管理師定制課程 考生可根據(jù)自己的需要報(bào)班，讓備考之路不再阻礙重重。