2021健康管理師《基礎(chǔ)知識(shí)》日常練習(xí)題:第五套

　　【單選題】

　　1.缺鐵可以引起(　　)。

　　A.小細(xì)胞低色素性貧血

　　B.再生障礙性貧血

　　C.地中海貧血

　　D.血友病

　　E.大細(xì)胞性貧血

　　2.下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則(　　)。

　　A.食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好

　　B.搭配的種類(lèi)愈多愈好

　　C.食用時(shí)間愈近愈好

　　D.用量愈多愈好

　　E.最好同時(shí)食用

　　3.人體每日從膳食中攝取的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)屬于(　　)。

　　A.常量元素

　　B.微量元素

　　C.宏量營(yíng)養(yǎng)素

　　D.微量營(yíng)養(yǎng)素

　　E.極微量元素

　　4.長(zhǎng)期每天攝取食鹽 18 克以上，患下列哪種疾病的可能性最大(　　)。

　　A.高脂血癥

　　B.高血壓病

　　C.糖尿病

　　D.胃癌

　　E.糖尿病

　　5.患有慢性肝膽疾病的人，可導(dǎo)致下列哪種維生素吸收障礙(　　)。

　　A.維生素 A

　　B.維生素 B6

　　C.維生素 B1

　　D.維生素 B2

　　E.維生素 C

　　6.膳食結(jié)構(gòu)合理的要求包括(　　)。

　　A.一天膳食包括 12 種以上食物，每周 25 種以上品種

　　B.一天膳食包括 10 種以上食物，每周 20 種以上品種

　　C.一天膳食包括 2～3 類(lèi)食物，10 種以下品種

　　D.一天膳食包括 2～3 類(lèi)食物，8 種以下品種

　　E.一天膳食包括 1～2 類(lèi)食物，15 種以下品種

　　7.食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分叫做(　)。

　　A.營(yíng)養(yǎng)

　　B.養(yǎng)分

　　C.營(yíng)養(yǎng)素

　　D.營(yíng)養(yǎng)學(xué)

　　E.能量

　　8.中國(guó)居民膳食指南中脂肪的參考攝入量為占總能量的(　　)。

　　A.10%～15%

　　B.20%～25%

　　C.40%～50%

　　D.55%～65%

　　E.5%～15%

　　9.關(guān)于保健食品的敘述不正確的是(　　)。

　　A.申報(bào)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類(lèi)保健食品必須進(jìn)行動(dòng)物和人體功能實(shí)驗(yàn)

　　B.保健食品的功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機(jī)體功能，降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素

　　C.保健食品的功能聲稱應(yīng)被科學(xué)界所公認(rèn)，具有科學(xué)性、適用性、針對(duì)性

　　D.保健食品是針對(duì)特定人群，不以治療疾病為目的

　　E.保健食品又稱功能食品

　　10.兒童則易于煩躁，注意力不集中，對(duì)周?chē)�事物淡漠，認(rèn)知能力下降，是缺乏(　　)。

　　A.鋅

　　B.鈣

　　C.碘

　　D.鐵

　　E.蛋白質(zhì)

　　11.食物可以分為五大類(lèi)，其中屬于第五類(lèi)的是(　　)。

　　A.谷類(lèi)及薯類(lèi)

　　B.動(dòng)物性食物

　　C.豆類(lèi)和堅(jiān)果

　　D.純能量食物

　　E.蔬菜、水果和菌藻類(lèi)