健康管理師考試《理論知識(shí)》實(shí)例題:第七部分

　　第七章 營(yíng)養(yǎng)與食品安全

　　考點(diǎn)：一般人群膳食指南

　　1.食物多樣、谷類為主;

　　2.吃動(dòng)平衡、健康體重;

　　3.多吃蔬菜、奶類、大豆;

　　4.適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉;

　　5.少鹽少油、控糖限酒;

　　6.杜絕浪費(fèi)、興新食尚

　　考點(diǎn)：膳食寶塔

　　1、谷薯類食物位于最底層。

　　2、蔬菜和水果類居于第二層。每天至少有300到500克的蔬菜，深色蔬菜占二分之一，天天吃水果，每天保證200-350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

　　3、畜禽肉，水產(chǎn)類，蛋類動(dòng)物性食品位于第三層。

　　4、奶、奶制品，大豆及其堅(jiān)果類位于第四層。牛奶、雞蛋中蛋白質(zhì)氨基酸比例比較符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　5、塔頂是烹調(diào)油和食鹽，食鹽每天不超過(guò)六克，烹調(diào)油每天25到30克，糖不超過(guò)50克。

　　【單選題】中國(guó)居民平衡膳食寶塔的第三層是( )。

　　A.谷薯類

　　B.蔬菜和水果

　　C.魚(yú)、禽、肉、蛋類

　　D.烹調(diào)油和食鹽

　　E.奶類、大豆及堅(jiān)果

　　答案：C

　　解析：本題考查基礎(chǔ)知識(shí)第七章?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品安全第二節(jié)平衡膳食。中國(guó)居民平衡膳食寶塔中谷薯類食物位于最低層。蔬菜和水果類居于第二層。畜禽類、水產(chǎn)類、蛋類動(dòng)物性食品位于第三層。奶、奶制品、大豆及其堅(jiān)果類位于第四層。塔頂是烹調(diào)油和食鹽。

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