健康管理師生活經(jīng)驗(yàn)：女性怕冷應(yīng)多吃海帶

　　健康管理師生活經(jīng)驗(yàn)：女性怕冷應(yīng)多吃海帶

　　海帶形如帶子，有海中佳蔬、 長(zhǎng)壽菜的美譽(yù)。除缺少維生素C外，海帶中其他維生素與礦物質(zhì)鈣、鐵、鉀的含量幾乎都高過一般的陸地蔬菜，甚至是某些蔬菜的數(shù)倍。其最突出的特點(diǎn)是碘含量非常高，可達(dá)1%。若每天吃干海帶1克，所攝入的碘即能滿足人一日的碘需要量。

　　常吃海帶可保護(hù)心臟海帶含有多種生物活性物質(zhì)。它所含的昆布氨酸和甘露醇，有降低血壓的作用;含有的多不飽和脂肪酸EPA，能降低血脂，使血黏度降低和減輕血管硬化。因此，常吃海帶可保護(hù)心臟，預(yù)防高血壓病、冠心病和腦中風(fēng)。甘露醇還有利尿和消腫的作用，故對(duì)有水腫、小便不利者來說，海帶是食療佳品。海帶含有巖藻多糖，有保護(hù)肝臟，降低膽固醇和血糖的作用。

　　女性怕冷應(yīng)多吃海帶海帶中的碘能刺激垂體，糾正女性內(nèi)分泌失調(diào)，減少乳腺增生的發(fā)生。碘是合成甲狀腺素的必需元素，有些女性怕冷，可能是由于甲狀腺活性太低或兼有缺鐵性貧血的緣故。而海帶富含能糾正貧血的鐵，因此，怕冷的女性多吃些海帶，即可改善癥狀。海帶能潤(rùn)膚、烏發(fā)，還有抗乳腺癌的功効。海帶是低熱量、高纖維素食物，且含有多種微量元素，因此，是較為理想的減肥食品。

　　海帶無需長(zhǎng)時(shí)間浸泡市場(chǎng)上的海帶有鹽干與淡干兩種。干海帶在食用前需用水洗去泥沙，浸泡半小時(shí)即可。有人說海帶含砷高，食用前需長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡。其實(shí)，海帶中99%以上的砷是無毒的有機(jī)砷，可以放心食用。長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶不但沒有必要，反而會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分損失過多。

　　海帶可切絲清炒、加糖醋涼拌、紅燒、做湯，還能與肉類、瓜類、豆制品等多種食物搭配在一起烹調(diào)。

　　吃海帶能補(bǔ)碘，若補(bǔ)碘過多就可能引發(fā)高碘性甲狀腺腫。所以，從這一角度來說，不主張海帶吃得過頻。一般來說，兩周吃一次配有海帶烹制的菜肴即可。需要注意的是，患有甲亢者不要吃海帶。下面向大家推薦一道經(jīng)典菜肴。

　　海帶燉豆腐：

　　主料：干海帶60克，北豆腐250克。

　　做法：將干海帶用水浸泡半小時(shí)后，切成長(zhǎng)條。炒鍋內(nèi)倒入花生油，蔥姜爆鍋后，放入海帶和切成塊狀的豆腐，燉30分鐘。出鍋后加入適量香油、鹽、雞精等調(diào)味料即可。

　　點(diǎn)評(píng)：豆腐中含有可促進(jìn)碘排泄的皂角甙，因此，經(jīng)常吃豆腐與豆制品的人，特別是在較少吃海產(chǎn)品的內(nèi)陸地區(qū)，有可能導(dǎo)致缺碘，故應(yīng)適當(dāng)增加碘的攝入量。將海帶與豆腐同煮，搭配合理，且味道鮮美、滑嫩可口，被人稱之為鴛鴦配，老少皆宜。