健康管理師生活經(jīng)驗：常用食物屬性表

　　健康管理師生活經(jīng)驗：常用食物屬性表

　　常用食物的屬性有：熱性、溫性、平性等。

　　一、 熱性

　　辣椒、胡椒、肉桂、精白麵、豆油、白酒。

　　二、 溫性

　　1、 谷類：高梁米。

　　2、 蔬菜類：大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。

　　3、 調(diào)料類：大蒜、生薑、醋、大料(學名：八角茴香)、花椒。

　　4、 水果類：山查、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。

　　5、 肉類：雞肉、雞肝;羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。

　　6、 水產(chǎn)品：海參、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚。

　　7、 酒類：黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。

　　8、 其他類：大棗、人參;炒乾果。

　　三、 平性

　　1、 谷類：大米、玉米、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。

　　2、 干果干菜類：白果、百合、木耳、白木耳。

　　3、 水果干果類：葡萄、栗子。

　　4、 蔬菜類：番茄(番茄)、胡蘿卜。

　　5、 肉蛋奶類：豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。

　　6、 水產(chǎn)品類：鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇。

　　7、 其他類：山藥、地瓜、枸杞、芋頭。

　　四、 涼性

　　1、 谷類：小麥(皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱為全麥面，性在微涼與平之間。小麥去皮磨為精白麵<富強粉>后，變?yōu)闊嵝?、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。

　　2、 干菜類：蘑菇。

　　3、 蔬菜類：茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿卜、芹菜、生菜。

　　4、 水果類：梨、酸柳丁、桔子、蘋果、芒果。

　　5、 肉蛋類：羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋清(蛋白)。

　　6、 茶類：茶葉(茉莉花茶除外)、茶油。

　　五、 寒性

　　1、 茶類：普洱茶。

　　2、 水果類：柿子、獼猴桃、西瓜。

　　3、 蔬菜類：苦瓜、蓮藕。

　　4、 海產(chǎn)品：海帶、海藻、海螺。

　　5、 肉類：羊蹄、鴨血。

　　6、 其他類：醬。