健康管理師生活經(jīng)驗：適當吃“苦”有五大益處

　　健康管理師生活經(jīng)驗：適當吃“苦”有五大益處

　　增進食欲 苦味能激活味覺神經(jīng)，刺激胃液和膽汁的分泌，增進食欲，促進消化，對增強體質(zhì)、提高免疫力很有裨益。

　　清心健腦 苦味食品能泄去心中煩熱，還具有通便、排毒等作用，能使頭腦清醒，讓大腦更好地發(fā)揮功能。此外，苦味食物還能提神醒腦。以帶苦味的巧克力、咖啡、茶葉、啤酒為例，因為其中均含有一定數(shù)量的可可堿和咖啡因，故能使人產(chǎn)生提神、醒腦、舒適輕松的感覺。這對消除疲勞、恢復精力是十分有益的。

　　促進造血功能 苦味食品可使腸道內(nèi)的細菌保持正常的平衡狀態(tài)，有助于腸道發(fā)揮造血功能，改善少兒的貧血狀態(tài)。

　　泄熱通便排毒 中醫(yī)認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內(nèi)熱過盛引發(fā)的煩躁不安有泄熱寧神之作用。苦味食物還有解濕除燥，促進分泌之功效。盛夏季節(jié)，人體消化酶功能出現(xiàn)障礙、味覺衰退和減弱時，吃點苦味食物就會使之恢復正常。

　　補充維生素 某些苦味植物是維生素B17的重要來源。維生素B17的主要成分是氰化物、苯甲醛和葡萄糖，其中的氰化物對癌細胞能產(chǎn)生較強的殺傷力，因而具有潛在的抗癌價值�？辔妒澄镏羞�含有較多的氨基酸，國外有研究者曾對40多種氨基酸的味道進行測試和分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中帶有苦味的氨基酸達20多種，且都是人類生長發(fā)育和健康長壽所必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。