健康管理師生活經(jīng)驗：一天能吃幾個雞蛋？

　　健康管理師生活經(jīng)驗：一天能吃幾個雞蛋?

　　雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有各種微量營養(yǎng)成分，對健康大有裨益。但蛋黃中含有一定量的脂肪和比較多的膽固醇。脂肪對于控制體重不利，過多攝入膽固醇會增加心血管疾病的發(fā)生。一般推薦，每天從食物中攝入的膽固醇不要超過300毫克。一個雞蛋大致就能貢獻200多毫克膽固醇。吃兩個雞蛋攝入的膽固醇就已經(jīng)過量了。這就是我們通常說“吃太多雞蛋不利健康”的原因。有一些流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示，食用適量的雞蛋，比如每天一個，并不會增加心血管疾病的風(fēng)險。這是“一天吃一個雞蛋”說法的來歷。

　　社會上有一種傳聞：一天只能吃一只雞蛋，吃多了不能吸收。實際上，并不存在“多了不能吸收”的問題。對于血脂、膽固醇等指標正常的人群，多吃點雞蛋也沒有什么問題。需要注意的是，即便雞蛋的營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)，它也只是食譜的一部分。

　　通常來說， 每天吃一個雞蛋是比較合適的，但這個“合適”并不是因為“吃多了不能吸收”，而是在飲食均衡的前提下，多吃雞蛋帶來的價值有限，而不利的影響增加了。