健康管理師生活經(jīng)驗：秋冬蘿卜正當時

　　健康管理師生活經(jīng)驗：秋冬蘿卜正當時

　　俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。秋去冬來，眼下正是進食蘿卜的好時節(jié)。

　　白蘿卜的營養(yǎng)譜

　　白蘿卜又名菜菔，為十字花科蘿卜屬一兩年生的草本植物，是我國的主要蔬菜之一。部分地區(qū)居民把白蘿卜當做水果食用。其種子、鮮根、葉均可入藥。 據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，白蘿卜含少量碳水化合物、粗蛋白、多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅等)、粗纖維、礦物質(zhì)、芥子油、維生素C(含量比梨高8～10倍)和B等。

　　吃白蘿卜的宜忌

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，白蘿卜中的維生素C和微量元素鋅有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，以助消化。木質(zhì)素能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞;多種酶能有效分解致癌物亞硝胺，因而具有防癌作用。蘿卜不含草酸，因而有利于鈣吸收。

　　由于白蘿卜熱量很低，因此對于糖尿病患者而言，是不可多得的低熱能、富營養(yǎng)的藥食兩宜的佳品。

　　需要注意的是，蘿卜涼性主瀉，所以脾胃虛弱及寒性體質(zhì)者不宜生食，最好根據(jù)自己的喜好加工成熟食后食用。又因進食白蘿卜后產(chǎn)氣較多，所以消化道潰瘍者要慎食。