健康管理師生活常識：教您健康煮食

　　健康管理師生活常識：教您健康煮食

　　蛋類: 少用油煎炸，多用蒸煮，不能生吃，恰當(dāng)加熱;

　　肉類: 猛火快炒，適當(dāng)加醋，葷素搭配，少加堿性原料，不應(yīng)長時(shí)間沖洗、浸泡;

　　蔬菜: 先洗后切、切塊不宜太細(xì)小，切后不浸泡，不用堿焯水、要火大水多、出鍋前放鹽，猛火快炒。

　　大米: 蒸煮飯前，減少米的淘洗次數(shù)，用沸水煮飯更能保存大米營養(yǎng);

　　面食: 以蒸為主，加堿會破壞維生素B1;

　　豆?jié){: 切記煮沸才飲用。