2017健康管理師小常識：終身喝奶不間斷竟然會這樣？！

2017健康管理師小常識：終身喝奶不間斷竟然會這樣？！

　　奶對青少年生長發(fā)育的重要性

　　牛奶及其它奶制品是非常適宜于同學(xué)們食用的食物之一。除不含膳食纖維外，奶類幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)素。更為重要的是，牛奶富含蛋白質(zhì)和易于人體吸收的鈣等優(yōu)點(diǎn)，是其它任何天然食物無法比擬的。奶類蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供25種氨基酸，是最接近人體需要的。

　　另外，奶類含鈣量很高，每100克牛奶可提供鈣125毫克，吸收利用率也很高，是同學(xué)們補(bǔ)鈣、保障他們健康成長最好的天然食品。

　　鈣是保證同學(xué)們骨骼正常發(fā)育必不可少的營養(yǎng)素，如缺乏或不足可導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良，不僅長不到理想的遺傳身高，還會增加成年后患骨質(zhì)疏松和骨折的危險。目前，國際上公認(rèn)的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的最佳方法是提高成年期骨密度，但需從兒童期做起，尤其在生長發(fā)育極為迅速的青春期，因為成人骨鈣的50%要在這段時期內(nèi)沉積到骨骼中去。因此，中小學(xué)生時期被認(rèn)為是補(bǔ)鈣的最佳時期，而飲用牛奶則是同學(xué)們補(bǔ)鈣和促進(jìn)骨骼健康發(fā)育的首選途徑。

　　如何安排喝奶的時間和量

　　通常情況下，同學(xué)們可在早餐時喝一袋(約250毫升左右)牛奶。但有些同學(xué)早餐時間可能由于種種原因胃口不好，喝不下去，這樣的話可在其他時間飲用。如：上午課間操時間、下午放學(xué)回家后、晚上睡覺前等。

　　喝鮮奶不舒服的同學(xué)怎么辦?

　　有的同學(xué)在飲用牛奶后會出現(xiàn)腹脹、腹痛或腹瀉等不舒服的現(xiàn)象，這在醫(yī)學(xué)上被稱之為“乳糖不耐受癥”。乳糖是碳水化合物中的一種，是少年兒童生長發(fā)育中所必需的營養(yǎng)素之一。牛奶中含有很豐富的乳糖，進(jìn)入機(jī)體后，在乳糖酶的作用下分解為葡萄糖和半乳糖，進(jìn)入小腸中被吸收入血液。當(dāng)機(jī)體缺乏乳糖酶或酶活性降低時，乳糖則不能被完全分解吸收，未被分解的乳糖進(jìn)入大腸后，易被腸道中的細(xì)菌發(fā)酵分解產(chǎn)生氣體和小分子有機(jī)酸，從而出現(xiàn)腹瀉、氣多、腹痛、腹瀉等。

　　出現(xiàn)“乳糖不耐受癥”的同學(xué)可以喝酸奶或者改用豆?jié){。酸奶有許多優(yōu)點(diǎn)，它除了保留了牛奶中幾乎全部營養(yǎng)素和其營養(yǎng)成分較牛奶更易消化吸收外，更為重要的是，經(jīng)過發(fā)酵，牛奶中的大部分乳糖被發(fā)酵分解，從而可減輕或消除乳糖不耐受癥狀。

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