2017健康管理師小常識(shí)：吃飯時(shí)不能狼吞虎咽

2017健康管理師小常識(shí)：吃飯時(shí)不能狼吞虎咽

　　如果你到學(xué)校食堂就餐，會(huì)發(fā)現(xiàn)不少同學(xué)(尤其是男生)吃飯速度相當(dāng)快，狼吞虎咽、三下五除二，10分鐘不到一頓飯就“解決”了，這種就餐行為對(duì)中小學(xué)生的健康是不利的。

　　眾所周知，同學(xué)們吃飯的目的，除了獲得美味享受和飽腹之外，更重要的還是為了從各類(lèi)食物中獲取全面的營(yíng)養(yǎng)，以滿(mǎn)足生長(zhǎng)發(fā)育和學(xué)習(xí)的需要。要想獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，就要使食物能最大限度地消化和吸收。食物在人體內(nèi)的消化吸收是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，食物進(jìn)入口腔后，首先經(jīng)過(guò)唾液的混合和初步消化，并經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼，使大塊食物變成小塊食物，淀粉類(lèi)食物如米飯、饅頭、面條等，在唾液酶的作用下被水解為糊精或麥芽糖，以備進(jìn)入胃腸后消化吸收。

　　就餐時(shí)如果狼吞虎咽，食物在口腔中停留的時(shí)間縮短，不能充分地與唾液進(jìn)行混勻和消化，大塊食物也得不到仔細(xì)的機(jī)械加工。既影響了唾液對(duì)食物的消化，又加重了胃的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)此下去，除了可能易患胃腸疾病以外，還可能因?yàn)橄�化吸收不佳而影響生長(zhǎng)發(fā)育。

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