2019年健康管理師二級(jí)復(fù)習(xí)試題及答案3

　　1. 下列關(guān)于過(guò)量飲酒的危害，說(shuō)法正確的有：_AB____

　　A .過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)的發(fā)生

　　B .可導(dǎo)致事故和暴力事件的增加，對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定有害

　　C .會(huì)導(dǎo)致食欲下降，食物攝入量減少、多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏

　　D .會(huì)增加患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　E .孕婦和兒童應(yīng)該戒酒

　　3. 制作安全的食物要注意下列哪些措施?ABCDE

　　A .將食品做熟時(shí),要徹底煮熟、煮透

　　B .妥善存放熟食

　　C.存放過(guò)的熟食品再次食用之前，應(yīng)該先進(jìn)行徹底加熱

　　D .生熟食物分開存放

　　E .使用干凈的水洗手、洗菜、做飯

　　4. 食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上一般應(yīng)標(biāo)明下列哪幾種物質(zhì)的含量? ABC

　　A .每份小包裝的食物含量 (重量/容積)

　　B .每份食物的營(yíng)養(yǎng)素含量 C .每份食物的能量含量

　　D .該食物提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占成人推薦量的百分比

　　E .國(guó)家對(duì)成人的每日推薦攝入量

　　5. 健康餐館應(yīng)具有的特征包括：__ABCDE________。

　　A .提供平衡膳食，價(jià)格合理

　　B .飯菜可以買半分且價(jià)格合理

　　C .具有“少吃油炸”等健康飲食宣傳標(biāo)語(yǔ)和提示標(biāo)牌

　　D .飯菜可以買半分且價(jià)格合理

　　E .不賣超值大份食物、不提供無(wú)限續(xù)杯飲料或食品

　　6. 下列營(yíng)養(yǎng)素的推薦量，哪些能滿足一個(gè)8歲女生每天的需要量? BCD

　　A .能量： 1800千卡/天

　　B .蛋白質(zhì)：65克/天

　　C .鈣：800毫克/天

　　D.維生素A：700微克/每天(μg RE/d)

　　E .鐵：12毫克/天

　　7. 下列哪些物質(zhì)屬于有毒有害的生物性物質(zhì)?

　　A .細(xì)菌及其毒素 B .病毒 C .霉菌及其毒素 D .有毒動(dòng)植物 E .寄生蟲

　　8. 如何抵御不健康飲食的誘惑? CD

　　A .�？疵襟w的快餐廣告

　　B .經(jīng)常購(gòu)買甜飲料

　　C.遠(yuǎn)離不健康食品，購(gòu)買健康食品

　　D .心情不好時(shí)，不單獨(dú)吃東西

　　E .常買大包裝含糖飲料

　　9. 如果你覺得自己的身材偏瘦、身高也比別人矮，那么應(yīng)該選擇下列的哪些應(yīng)對(duì)方法?

　　A .首先到醫(yī)院的兒科門診進(jìn)行檢查,確定是否患有某種疾病

　　B .自己采取措施，進(jìn)行處理

　　C .選擇平衡膳食，吃好三餐

　　D .增加戶外活動(dòng)和鍛煉

　　E .保證充足的睡眠

　　10. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些? ABCDE

　　A .影響學(xué)習(xí)能力

　　B .影響學(xué)習(xí)成績(jī)

　　C .導(dǎo)致肥胖

　　D .營(yíng)養(yǎng)攝入不足

　　E .影響生長(zhǎng)發(fā)育