2018二級健康管理師精講習(xí)題及答案1

　　1.乳糖不耐癥是因為( C )

　　A奶類含鈣量高

　　B嬰兒、老人和體弱多病者不能吸收

　　C奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶，

　　D牛奶中鐵和維生素c含量低

　　E牛奶所含蛋白質(zhì)不容易消化吸收

　　2.具有清除體內(nèi)自由基和過氧化物的營養(yǎng)素是(　C　 )單選

　　A. 鈣 　　　 B. 鐵

　　C. 硒 　　　　 D. 碘

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　　3.肝硬化患者的營養(yǎng)治療哪一條是錯誤的?(　C　 )單選

　　A. 要供給充足的熱量

　　B. 由于病人厭油和惡心，因此應(yīng)低脂飲食

　　C. 主食中，谷類除玉米、高粱等粗糧外均可食用

　　D. 由于病人可能有輕度腹水，宜低鹽飲食

　　4.食物中毒指的是( D ) ：

　　A發(fā)病與食物有關(guān)

　　B攝人了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品

　　C 把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝人后所出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)急性、亞急性疾病 D因暴飲暴食而引起的急性腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病(如旋毛蟲、囊蟲病)

　　E屬于食物源性疾病的范疇

　　5.細菌性食物中毒的原因不包括( C )：

　　A牲畜屠宰時及畜肉在運輸、貯存、銷售等過程中到致病菌污染;

　　C本身含有有毒成分的物質(zhì)，如毒蕈

　　B被致病菌污染的食物在較高溫度下存放，使致病菌大量繁殖或產(chǎn)生毒素;

　　D污染的食物未經(jīng)燒熟煮透，

　　E熟食又受到食品從業(yè)人員帶菌者的污染

　　6.化學(xué)性污染是指環(huán)境中有毒、有害化學(xué)物質(zhì)對食品的污染，不包括下列哪項污染( C )：

　　A工業(yè)三廢造成的重金屬污染

　　B食品生產(chǎn)、加工和烹調(diào)過程中形成有害化學(xué)物如N-亞硝基化合物

　　C 溶血性弧菌、沙門氏菌等微生物

　　D多環(huán)芳烴類化合物、雜環(huán)胺等

　　E人為使用的農(nóng)藥、化肥和獸藥的殘留;

　　7.關(guān)于疾病風(fēng)險評估，不正確的是：(C)。

　　A、是健康風(fēng)險評估的一個主要類型

　　B、與健康管理措施有密切關(guān)系

　　C、是對所有疾病的風(fēng)險評估

　　D、評估模型運用嚴謹

　　8.生活質(zhì)量評價最常用的方式是(A)。

　　A、采用標(biāo)準(zhǔn)化問卷進行評價

　　B、實驗室檢查

　　C、身體機能測量

　　D、結(jié)合既往病史給予臨床診斷結(jié)果

　　9.為調(diào)查某種慢性病在某人群中的現(xiàn)患情況，應(yīng)選用的指標(biāo)是(B)。

　　A、發(fā)病率 B、患病率 C、病死率 D、感染率

　　10.健康管理在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中的作用，描述不正確的是(B)。

　　A、識別、控制健康危險因素

　　B、對疾病進行治療

　　C、指導(dǎo)醫(yī)療需求和醫(yī)療服務(wù)

　　D、實現(xiàn)全程健康信息管理

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