2017年健康管理師二級(jí)理論輔導(dǎo)：吸收

單糖的吸收

糖類食物在小腸內(nèi)只有被分解為單糖才能被小腸吸收入血，葡萄糖是主要吸收的單糖，其次是半乳糖和果糖。半乳糖和葡萄糖吸收比果糖快。

肽和氨基酸的吸收

當(dāng)肽進(jìn)入腸粘膜上皮細(xì)胞后，立即被存在于細(xì)胞內(nèi)的肽酶水解為氨基酸。因此，吸收入血中的幾乎全部是氨基酸。如果肽和蛋白質(zhì)被吸收入血，人體就可能產(chǎn)生過敏感應(yīng)。

脂類及分解產(chǎn)物的吸收

脂肪的分解產(chǎn)物，如脂肪酸、甘油一酯和膽固醇等，都不溶解于水。①它們與膽汁中的膽鹽形成水溶性微膠粒后，才能通過小腸粘膜表面的水化層到達(dá)微絨毛，通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。膽汁缺乏，脂類物質(zhì)吸收障礙。②進(jìn)入上皮細(xì)胞內(nèi)的長(zhǎng)鏈脂肪酸和甘油一酯，大部分重新合成三酰甘油，并與細(xì)胞中的載脂蛋白合成乳糜微粒，若干乳糜微粒包裹在一個(gè)囊泡中，然后進(jìn)入淋巴在進(jìn)入血液。甘油、小分子脂肪酸和甘油一酯是水溶性的，可直接進(jìn)入血液而不經(jīng)淋巴。

水的吸收

成人每日攝入水和各種消化液有8-10L，其中絕大部分在小腸內(nèi)吸收，僅余下0.5-1.0L進(jìn)入結(jié)腸，最后隨糞便排出的約150ml。腸道內(nèi)的水分都是通過滲透被動(dòng)吸收的。各種溶質(zhì)，尤其是NaCL的主動(dòng)吸收所產(chǎn)生的滲透壓梯度是水吸收的主要?jiǎng)恿�。在消化道炎癥時(shí)，腸蠕動(dòng)加快，水分不能及時(shí)被吸收，大便的量就會(huì)明顯增多，導(dǎo)致機(jī)體脫水，血容量顯著減少。