2019年ielts詞匯：火鍋類(lèi)

　　火鍋鍋底(hotpot soup)：

　　清湯鍋 soup pot

　　麻辣鍋 spicy hot pot

　　鴛鴦鍋 double-flavor hot pot

　　菌湯鍋 mushroom soup pot

　　微辣 slightly spicy

　　中辣 hot

　　特辣 very spicy

　　調(diào)味料

　　調(diào)味料(seasoning)：

　　豆豉 fermented black soybean

　　芝麻醬 sesame paste

　　海鮮醬 hoisin sauce

　　辣椒醬 chili sauce

　　超級(jí)辣醬 tabasco sauce

　　花生醬 peanut sauce

　　豆腐乳 fermented bean curd

　　老干媽 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

　　醬油 soy sauce

　　生抽 thin soy sauce

　　醋 vinegar

　　料酒 rice wine

　　蠔油 oyster sauce

　　配料

　　配料(ingredients)：

　　大蒜 garlic

　　生姜 ginger

　　蔥花 scallions

　　蔬菜

　　蔬菜(vegetable)：

　　白菜 Chinese cabbage

　　空心菜 water spinach

　　油麥菜/生菜 lettuce

　　茼蒿 crown daisy

　　菠菜 spinach

　　韭菜 Chinese chive/leek

　　韭黃 leek shoot

　　香菜 coriander

　　蓮藕 lotus root

　　冬瓜 white gourd

　　青筍 endive sprout

　　豆芽 bean sprout

　　豆腐 tofu

　　油豆腐 fried bean curd puff

　　油面筋 fried gluten puff

　　黃瓜 cucumber

　　西蘭花 broccoli

　　花菜 cauliflower

　　木耳 agaric fungus

　　海帶 seaweed

　　胡蘿卜 carrot

　　白蘿卜 white radish

　　土豆 potato

　　山藥 Chinese yam

　　玉米 corn

　　青椒 green pepper

　　紅辣椒 chilli

　　香菇 shiitake mushroom

　　野山菌 wild edible fungi

　　平菇 oyster mushroom

　　金針菇 needle mushroom

　　粉條 starch noodles