糖類調味品：
Brown sugar 砂糖
dark Brown Sugar 紅糖
Rock Sugar 冰糖
Maltose 麥芽糖
Custer sugar 白砂糖(適用于做糕點)
Icing Sugar 糖粉(可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層)
油類調味品：
Sesame oil 麻油
cooking oil 菜油
olive oil橄欖油(植物油)
Creamed Coconut 椰油
Oyster sauce 蠔油
Canola oil 加拿大芥花油(菜油)
Soy sauce 醬油，分生抽(light)及老抽兩種
其他調味品：
Vinegar 醋
Cornstarch 太白粉,玉米淀粉
Sesame Seeds 芝麻
broth 肉湯
Pepper 胡椒
Chinese red pepper 花椒
monosodium glutamate味精
Red chilli powder 辣椒粉
sesame芝麻
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