答案部分

　　一、A1

　　1、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 維生素A：肝、牛乳、魚肝油、胡蘿卜含量較多。豆類含有維生素E較多。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-營養(yǎng)素”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　2、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 鈣來源：綠色蔬菜、乳類、蛋類、豆類。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-營養(yǎng)素”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　3、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 嬰幼兒時(shí)期，基礎(chǔ)代謝的能量需要占總能量的50%～60%。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　4、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 嬰幼兒時(shí)期，基礎(chǔ)代謝的能量需要占總能量的50%～60%。以后隨年齡增長而逐漸減少。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　5、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 小兒對蛋白質(zhì)的需要量相對較多，因小兒不僅需要蛋白質(zhì)補(bǔ)充損耗，還需蛋白質(zhì)構(gòu)成和增長新的組織、維持正常的生長發(fā)育。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　6、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 脂溶性維生素可儲存于體內(nèi)，無需每天供應(yīng)，但因排泄較慢，缺乏時(shí)癥狀出現(xiàn)較遲，過量易中毒。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-營養(yǎng)素”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　7、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 嬰幼兒時(shí)期，基礎(chǔ)代謝的能量需要占總能量的50%～60%，以后隨著年齡增長而逐漸減少，到12歲接近成人。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　8、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 維生素A有促進(jìn)生長發(fā)育和上皮完整性，并是形成視紫質(zhì)所必需，還能促進(jìn)免疫功能。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-營養(yǎng)素”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　9、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 碳水化合物是最重要的供能營養(yǎng)素，碳水化合物產(chǎn)生的能量應(yīng)占總能量的50%～60%。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-營養(yǎng)素”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　二、A2

　　1、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 1～6個(gè)月：體重(kg)=出生體重(kg)+月齡×0.7。該小兒體重約為：7.2kg，嬰兒每日需要110kcal/kg能量，每日需水量為：150ml/kg。所以計(jì)算得出能量為：792kcal，水為：1080ml。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　2、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 1～6個(gè)月：體重(kg)=出生體重(kg)+月齡×0.7。該小兒體重約為：5.1kg，嬰兒每日需要110kcal/kg能量，所以計(jì)算約為D。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　三、B

　　1、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 嬰幼兒時(shí)期，基礎(chǔ)代謝的能量需要占總能量的50%～60%。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 嬰兒期脂肪所提供的能力占每日總能量的45%(35%～50%)，隨年齡增長，其比例逐漸下降。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 糖是食物的重要成分之一，在構(gòu)成細(xì)胞和組織中不可缺少，為人體最主要的供能物質(zhì)。由糖所產(chǎn)生的能量應(yīng)占總能量的50%～60%。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-能量”知識點(diǎn)進(jìn)行考核】