答案部分

　　一、A1

　　1、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 0～2個(gè)月嬰兒要按需哺乳。

　　2、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 與牛乳相比，母乳中鈣的含量雖較低，但由于鈣、磷比例合理，吸收率較高。

　　3、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 世界衛(wèi)生組織規(guī)定，產(chǎn)后4日以內(nèi)的乳汁稱為初乳;5～14日的乳汁為過(guò)渡乳;14日～9個(gè)月的乳汁為成熟乳;10個(gè)月以后的乳汁為晚乳。

　　4、

　　【正確答案】 A

　　5、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 按重量1:8(1份奶粉加8份水)或按容量1:4(1勺奶粉加4勺水)配成牛奶，其成分與鮮牛奶相似。

　　6、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 牛乳中礦物質(zhì)含量較人乳中多，易增加兒童腎臟負(fù)擔(dān)。

　　7、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 人體必需的多價(jià)不飽和脂肪酸，即亞油酸在母乳中含量較多，可在嬰兒神經(jīng)髓鞘形成及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育中發(fā)揮作用。

　　8、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 輔食的添加原則有：根據(jù)小兒營(yíng)養(yǎng)需要及消化能力循序漸進(jìn)，由一種到多種，從少到多，從稀到稠，從細(xì)到粗，逐步過(guò)渡到固體食物，天氣炎熱或患病期間，應(yīng)減少輔食量或暫停輔食，添加食品應(yīng)單獨(dú)制作，不要以成人食物代替輔食以保證質(zhì)量。

　　9、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 鮮牛乳中礦物質(zhì)較多，可降低胃酸濃度，不利于消化，并可增加腎臟的溶質(zhì)負(fù)荷。

　　10、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 菜湯可從4個(gè)月添加，爛面、餅干、雞蛋從7個(gè)月添加，碎肉、帶餡食品、面條可在10個(gè)月以上添加。

　　11、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 解析：母乳中含豐富的免疫因子，有效抵抗病原微生物的侵襲，增強(qiáng)嬰兒免疫力，尤以母初乳sIgA為高。

　　12、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 小兒輔食添加方式：根據(jù)小兒營(yíng)養(yǎng)需要及消化能力循序漸進(jìn)，適應(yīng)一種食品后再增加一種，從少到多，從稀到稠，從細(xì)到粗，逐步過(guò)渡到固體食物。

　　13、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 輔食添加原則

　　(1)添加方式：根據(jù)小兒營(yíng)養(yǎng)需要及消化能力循序漸進(jìn)，適應(yīng)一種食品后再增加一種，從少到多，從稀到稠，從細(xì)到粗，逐步過(guò)渡到固體食物。

　　(2)添加時(shí)機(jī)：天氣炎熱或患病期間，應(yīng)減少輔食量或暫停輔食，以免造成消化不良。

　　(3)食物質(zhì)量：添加的食品應(yīng)單獨(dú)制作，不要以成人食物代替輔食，以保證質(zhì)量。

　　14、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 母乳中鈣含量雖然較牛乳低，但是鈣與磷的比例非常合理，為2:1，吸收率高。

　　15、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 用全脂奶粉配制全奶時(shí)，按容量應(yīng)1:4，按重量應(yīng)為1:8。

　　16、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 亞油酸是人體必需的多價(jià)不飽和脂肪酸，在母乳中含量較多，可在嬰兒神經(jīng)鞘形成及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育中發(fā)揮作用。

　　17、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 7～9個(gè)月，添加輔食：粥、爛面、餅干、蛋、魚(yú)、肝泥、肉末。

　　18、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 羊奶的成分與牛乳相仿，但維生素B12的含量極少，葉酸含量極低，長(zhǎng)期哺羊乳易致巨幼細(xì)胞性貧血。

　　19、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 母乳中的乙型乳糖可抑制腸道中大腸埃希菌的繁殖，促進(jìn)乳酸桿菌和雙歧桿菌的生長(zhǎng)，有預(yù)防腸道感染，促進(jìn)消化的功能。

　　20、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 與牛乳相比母乳中的鈣含量雖低，但由于鈣、磷比例合理，吸收率較高。鈣磷比例非常合適為2:1，較牛奶中的鈣更利于人體吸收。

　　21、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 母乳喂養(yǎng)的嬰兒不易患腸道感染的原因是母乳中含有SIgA等免疫成分，對(duì)預(yù)防腸道和全身感染有一定的作用。

　　22、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 初乳是指產(chǎn)后4天內(nèi)分泌的乳汁，量少，內(nèi)含脂肪較少而以免疫球蛋白為主的蛋白質(zhì)多。

　　23、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 在嬰兒飲食中添加米湯、米糊及稀粥的適宜時(shí)間是生后4～6個(gè)月，因?yàn)榇藭r(shí)嬰兒消化系統(tǒng)酶的分泌逐漸成熟，能很好地消化淀粉類食物。