答案與解析

　　1.E。機體對創(chuàng)傷、手術(shù)或感染的代謝反應與機體對禁食的代謝反應不同，表現(xiàn)為高代謝和分解代謝，程度與創(chuàng)傷和感染的嚴重程度成正比。創(chuàng)傷后或嚴重感染時，能量需求可增加100%～200%。

　　2.E。配制液需要保存在4℃以下冰箱內(nèi)冷藏，24小時配制1次，放置時間過長容易變質(zhì)，因此使用期限不超過24小時。

　　3.A。近期體重下降大于正常體重10%、血清白蛋白小于30g/L、連續(xù)7天不能進食、明確營養(yǎng)不良診斷者和可能發(fā)生營養(yǎng)不良者均是營養(yǎng)療法的適應證。

　　4.B。同樣需要整個消化道參與消化。

　　5.A。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪可供給能量，維生素和礦物質(zhì)在體內(nèi)不能供能。

　　6.B。配制后應立即使用，避免細菌繁殖引起變質(zhì)。

　　7.E。要素飲食是一一種化學精制食物，主要包括游離氨基酸、單糖、重要脂肪酸、維生素、適量無機鹽類和微量元素等。若配有大量鹽類可導致高鈾高氯，會引起水鈉潴留等嚴重后果。

　　8.B。9.C。

　　10.B。要素飲食可直接吸收，只要胃腸有吸收功能即可應用。

　　11.C。12.C。