答案部分

　　一、A1

　　1、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 脂肪乳劑是由植物油、乳化劑和等滲劑組成，供給能量和必須脂肪酸，其供能量占總能量的20%～30%。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-腸外營養(yǎng)(制劑)”知識點進行考核】

　　2、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 脂肪乳劑是由植物油、乳化劑和等滲劑組成，供給能量和必須脂肪酸。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-腸外營養(yǎng)(制劑)”知識點進行考核】

　　3、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 氨基酸作為氮源，合成人體的蛋白質(zhì)，每日氨基酸用量為1～1.5g/kg，為供能量占總能量的20%～30%。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-腸外營養(yǎng)(制劑)”知識點進行考核】

　　4、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 腸外營養(yǎng)素均包括葡萄糖、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-腸外營養(yǎng)(制劑)”知識點進行考核】

　　5、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 葡萄糖是非蛋白質(zhì)能源之一，成人對葡萄糖的代謝是4～5g/(kg·d)。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-腸外營養(yǎng)(制劑)”知識點進行考核】

　　6、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 人體營養(yǎng)物質(zhì)一般分為三類：第一是供應(yīng)能量的物質(zhì)，主要是糖類和脂肪;第二是蛋白質(zhì)，是人體構(gòu)成的主要成分，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ);第三是構(gòu)成人體和生命活動的其他物質(zhì)，包括各種電解質(zhì)、微量元素和多種維生素等。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-外科營養(yǎng)支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　7、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 在應(yīng)激早期，人體葡萄糖消耗一般維持在120g/d。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-外科營養(yǎng)支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　8、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 體內(nèi)脂肪是饑餓時的主要能源。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-外科營養(yǎng)支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　9、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 外科病人常因進食障礙或禁食，引起機體糖原、脂肪以及蛋白質(zhì)迅速消耗。多發(fā)性損傷、嚴(yán)重感染、大手術(shù)等都可以使機體處于高代謝狀態(tài)，特別是分解代謝增強，很快出現(xiàn)機體營養(yǎng)不良。外科病人的營養(yǎng)不良以蛋白質(zhì)-能量不足為特點。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-外科營養(yǎng)支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　10、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 三頭肌皮褶厚度可以間接測定脂肪量，體重和體質(zhì)指數(shù)是混合性營養(yǎng)指標(biāo)，臂肌圍、肌酐身高指數(shù)反映體內(nèi)肌肉含量。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-外科營養(yǎng)支持病人(概述)”知識點進行考核】

　　11、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 葡萄糖是非蛋白質(zhì)能源之一，成年人對葡萄糖的代謝是4～5g/(kg·d)，如供給過多過快，將有部分葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪而沉積于肝臟，為促進合成及葡萄糖的利用可加胰島素。避免輸注過快引起并發(fā)癥和造成營養(yǎng)液的浪費，葡萄糖輸注速度應(yīng)控制在5mg/(kg·min)以下。

　　【該題針對“基礎(chǔ)知識-腸外營養(yǎng)(制劑)”知識點進行考核】