陜西省政府辦公廳日前印發(fā)《陜西省農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理辦法(試行)》，要求各地和學校要按照“安全、營養(yǎng)、熱乎、可口”標準，結(jié)合實際確定學生供餐內(nèi)容。學校食堂一般應由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。到2020年全面實現(xiàn)學校食堂供餐。

　　辦法要求國家試點縣在2017年底全面實施學校食堂供餐，到2020年全面實現(xiàn)學校食堂供餐。供餐內(nèi)容以學校食堂提供完整午餐為主，以“安全、營養(yǎng)、熱乎、可口”為標準，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況做到搭配合理、營養(yǎng)均衡。

　　辦法對學校食堂建設和管理提出了具體要求，要求各縣(市、區(qū))政府要加大食堂建設力度，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃實施學校食堂建設全覆蓋。學校食堂管理實行校長負責制，一般由學校自主經(jīng)營，不得對外承包，倡導向?qū)�業(yè)團餐公司購買服務。辦法還對食堂從業(yè)人員配備、營養(yǎng)參配中心運營及營養(yǎng)改善計劃實施情況評優(yōu)等做了規(guī)定。

　　在食品質(zhì)量和安全方面，辦法要求學校食堂、配送中心、供餐企業(yè)健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節(jié)的管理。

　　在資金使用和管理方面，辦法要求各級財政部門應按規(guī)定時間將專項資金進行預算、分解和下達，并要求專項資金應用于為享受營養(yǎng)改善計劃的學生提供等值優(yōu)質(zhì)食品，杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用，辦法要求各縣、市、區(qū)定期公布資金總量、學校名單及受益學生人次等信息，接受檢查與監(jiān)督。

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