山西大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)

中華考試網(wǎng) 2012-07-04 【大中小】

食品科學(xué)與工程專業(yè)
　　培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和技能，能在有關(guān)科研機構(gòu)或高等院校從事科研與教學(xué)工作，以及設(shè)計、生產(chǎn)、管理、新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開發(fā)等工作的高等工程技術(shù)人才，就業(yè)前景良好。近年來考研率達(dá)40%以上。
　　主要課程：生物學(xué)概論、電工學(xué)基礎(chǔ)、化工原理、生化分析與技術(shù)、食品化學(xué)、食品設(shè)備與工藝等。

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