生物工程專業(yè)
本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程以及發(fā)酵工程專業(yè)知識，應(yīng)具有扎實的理論基礎(chǔ)，較寬的化學(xué)工程和工業(yè)微生物知識面，能從事發(fā)酵工藝和技術(shù)管理、發(fā)酵設(shè)備以及發(fā)酵工程設(shè)計、發(fā)酵工程控制和新產(chǎn)品研制的高級專門人才。
主要課程有：生物化學(xué)、微生物學(xué)、基因工程、生物工藝學(xué)、生物環(huán)境工程、發(fā)酵食品、釀造酒工藝學(xué)、酶工程、生物下游工程、蒸餾酒工藝學(xué)等。
畢業(yè)生主要去向：發(fā)酵食品和生物制品的生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗、衛(wèi)生防疫、貿(mào)易及高等院校、科研單位的教學(xué)與科研等工作。
