食品質(zhì)量與安全專業(yè)
一、培養(yǎng)目標(biāo)（本科）
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)社會主義現(xiàn)代化、國際化的需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，擁有強(qiáng)烈社會責(zé)任感、使命感，基礎(chǔ)扎實(shí)，知識面寬，能力強(qiáng)，素質(zhì)高，具備食品衛(wèi)生分析檢測、食品質(zhì)量與安全控制、食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理、食品生產(chǎn)技術(shù)管理，食品安全科學(xué)研究和食品的國內(nèi)外貿(mào)易等領(lǐng)域的基本知識和技能，熟悉國內(nèi)外食品安全法律法規(guī)和食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，從事食品質(zhì)量與安全的檢測、控制、管理、監(jiān)督、執(zhí)法、服務(wù)和食品貿(mào)易等工作的復(fù)合型高級專業(yè)技術(shù)人才。
二、主干學(xué)科與主要課程
�。ㄒ唬┲鞲蓪W(xué)科：食品質(zhì)量檢驗檢疫、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、食品質(zhì)量安全認(rèn)證、食品質(zhì)量管理控制、食品科學(xué)與工程。
�。ǘ┲饕n程：分析化學(xué)、生物化學(xué)、普通微生物學(xué)、食品化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、現(xiàn)代食品分析檢測技術(shù)、食品微生物檢驗技術(shù)、動植物檢驗檢疫、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量安全技術(shù)認(rèn)證、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工程原理、食品物流管理、食品企業(yè)管理等。
三、就業(yè)去向：適合到與食品質(zhì)量控制和管理有關(guān)的質(zhì)檢、檢疫部門，藥品、食品、飲料、發(fā)酵調(diào)味品等生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮企業(yè)，及其它相關(guān)行業(yè)的教學(xué)、科研、管理部門工作。
四、修業(yè)年限及授予學(xué)位
修業(yè)年限：四年
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
