一、選擇題

　　1.蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有重要作用。下列敘述正確的是(　B　)

　　A.蛋白質(zhì)化學結(jié)構(gòu)的差異只是R基團的不同

　　B.某些化學物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

　　C.蛋白質(zhì)控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性

　　D.“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時加入雙縮脲試劑A和B

　　解析:蛋白質(zhì)化學結(jié)構(gòu)的差異包括組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同;化學物質(zhì)如強酸、強堿、重金屬鹽等可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變;控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性的是核酸;“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需先加入雙縮脲試劑A、再加入雙縮脲試劑B。

　　2.下列關(guān)于生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中,不正確的是(　B　)

　　A.氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵

　　B.細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)

　　C.細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時,通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與

　　D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān),而且也與R基團有關(guān)

　　解析:細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì),若氨基酸的排列順序不同或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同也不是同種蛋白質(zhì)。

　　3.人體內(nèi)含有多種蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)(　B　)

　　A.都是由20種氨基酸組成的

　　B.都含有結(jié)構(gòu)式為—NH—CO—的肽鍵

　　C.都要由細胞核內(nèi)的DNA控制合成

　　D.都能調(diào)節(jié)細胞和生物體的生命活動

　　解析:人體內(nèi)所有的蛋白質(zhì)最多由20種氨基酸構(gòu)成,但不能保證每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成;蛋白質(zhì)是由多個氨基酸脫水縮合而成,因此每種蛋白質(zhì)都含有多個肽鍵;細胞核和細胞質(zhì)中的DNA均可控制蛋白質(zhì)的合成;蛋白質(zhì)有多種功能,如催化、調(diào)節(jié)、免疫等,只有激素類蛋白質(zhì)對細胞和生物體有調(diào)節(jié)作用。

　　4.人或動物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc),該蛋白無致病性。PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrPsc(朊粒),就具有了致病性。PrPsc可以誘導更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc,實現(xiàn)朊粒的增殖,可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷,下列敘述正確的是(　C　)

　　A.朊粒侵入機體后可整合到宿主的基因組中

　　B.朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同

　　C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化

　　D.PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程

　　解析:根據(jù)題干信息知,朊粒為蛋白質(zhì),不可能整合到宿主的基因組中,A錯誤;由題干可知,朊粒的增殖是通過誘導更多的PrPc的空間結(jié)構(gòu)改變實現(xiàn)的,而肺炎雙球菌的增殖方式為二分裂,B錯誤;根據(jù)題干信息知,PrPc與PrPsc間因空間結(jié)構(gòu)的不同而功能不同,C正確;遺傳信息的翻譯過程是指在核糖體上以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過程,而PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過程是空間結(jié)構(gòu)的改變,不符合上述特點,D錯誤。

　　5. 醫(yī)用酒精消毒原理之一是使細菌蛋白質(zhì)變性,該過程破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)(基本結(jié)構(gòu)未破壞),進而導致蛋白質(zhì)脫水變性。下列敘述正確的是(　B　)

　　A.細菌蛋白質(zhì)合成無須細胞器參與

　　B.酒精分子進入細菌無須消耗能量

　　C.酒精破壞了細菌蛋白質(zhì)中的肽鍵

　　D.蛋白質(zhì)變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

　　解析:細菌蛋白質(zhì)合成需要核糖體參與;酒精分子進入細胞的方式是自由擴散,不需要消耗能量;依題意可知,酒精破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),不破壞細菌蛋白質(zhì)中的肽鍵;蛋白質(zhì)變性后肽鍵不破壞,能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。

　　6.蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　D　)

　　A.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中,氫來自氨基和羧基

　　B.蛋白質(zhì)既是細胞膜的組成成分,也與其功能密切相關(guān)

　　C.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)改變可導致性狀改變

　　D.細胞膜、細胞質(zhì)基質(zhì)中負責轉(zhuǎn)運氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)

　　解析:細胞膜上負責轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是蛋白質(zhì),而細胞質(zhì)基質(zhì)中轉(zhuǎn)運氨基酸的物質(zhì)為tRNA。

　　二、非選擇題

　　13.雞紅細胞中,每個血紅蛋白分子共有4條肽鏈,包括兩條α鏈和兩條β鏈,每條α鏈由141個氨基酸組成,每條β鏈由146個氨基酸組成�；卮鹣铝袉栴}:

　　(1)一個雞血紅蛋白分子中,肽鍵的數(shù)目是　 　　　,肽鍵的形成在　　　　　 　(細胞器)中進行。β鏈含有半胱氨酸,其分子式為C3H7NO2S,則其R基由　　 　　　(元素符號)元素構(gòu)成。雞紅細胞中的Fe元素以　　　　 　　形式存在。

　　(2)生物體內(nèi)含有多種蛋白質(zhì),從功能的角度考慮,蛋白質(zhì)功能包括:

　　①結(jié)構(gòu)蛋白,如　　　　。②　　　　,如唾液淀粉酶。③　　　　,如血紅蛋白、載體等。④免疫,如　　　　　　　　　　。⑤　　　　,如胰島素。

　　解析:(1)肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù),因此肽鍵數(shù)目=141×2+ 146×2-4=570,肽鍵是在核糖體上形成的。氨基酸除去R基,簡式為C2H4O2N,則半胱氨酸的R基由元素C、H、S構(gòu)成。Fe元素在細胞中以離子和化合物(血紅蛋白)的狀態(tài)存在。

　　(2)生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)功能包括結(jié)構(gòu)蛋白(如羽毛、肌肉的蛋白質(zhì))、催化功能(如唾液淀粉酶等)、運輸功能(如血紅蛋白、載體等)、免疫功能(如抗體、淋巴因子等)、調(diào)節(jié)功能(蛋白質(zhì)類的激素,如胰島素)。

　　答案:(1)570　核糖體　C、H、S　離子和化合物

　　(2)①肌肉蛋白�、诖呋��、圻\輸　④抗體、淋巴因子等　⑤調(diào)節(jié)

　　14.泛素是一個由76個氨基酸組成的多肽鏈,對細胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解起調(diào)節(jié)作用。請回答下列問題:

　　(1)泛素的合成方式稱為　　　　 　,連接其基本組成單位的結(jié)構(gòu)簡式為　　　　 　　　　　　。

　　(2)生物體內(nèi)存在著兩類蛋白質(zhì)降解過程,一種是不需要能量的,比如發(fā)生在消化道中的初步降解,這一過程需要　　　　　 　參與;另一種則需要能量,如泛素參與的蛋白質(zhì)降解過程,消耗的能量直接來自　　　　　 　　　。

　　(3)與泛素合成關(guān)系最密切的細胞器是　　　　　　 。泛素在蛋白質(zhì)降解過程中,起到“死亡標簽”的作用,被泛素標記的蛋白質(zhì)將被特異性地識別并迅速降解,降解過程發(fā)生在　　　　 　　　　(細胞器)中。

　　解析:(1)泛素是一個由76個氨基酸組成的多肽鏈,因此泛素的合成方式稱為脫水縮合。泛素的基本組成單位即氨基酸是通過肽鍵連接,肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式為 —NH—CO—。

　　(2)食物中的蛋白質(zhì)在消化道中的初步降解,需要蛋白酶(肽酶)參與催化。ATP是直接的能源物質(zhì),所以泛素參與的蛋白質(zhì)降解過程,消耗的能量直接來自ATP水解。

　　(3)多肽鏈是在核糖體中合成,需要線粒體供能。溶酶體中含有多種水解酶,因此被泛素標記的蛋白質(zhì)降解過程發(fā)生在溶酶體中。

　　答案:(1)脫水縮合　—NH—CO—

　　(2)蛋白酶(肽酶)　ATP水解

　　(3)核糖體(線粒體)　溶酶體