酒店管理專業(yè)解讀與就業(yè)方向

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

培養(yǎng)要求：

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，接受現(xiàn)代星級(jí)酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)方面的基本訓(xùn)練，掌握專業(yè)管理理論知識(shí)和酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1.掌握工商管理類學(xué)科的基本理論和基本知識(shí);

2.掌握現(xiàn)代酒店各經(jīng)營(yíng)與管理崗位的基本技能;

3.具備國(guó)際化酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng);

4.熟悉國(guó)家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規(guī);

5.了解酒店管理及其他現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理理念的發(fā)展趨勢(shì);

6.具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力，具有一定的創(chuàng)新性思維能力;

7.具備較高的外語(yǔ)水平，擁有較好的國(guó)際交流能力。

主干學(xué)科：

管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)。

核心課程：

旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店公關(guān)禮儀等。

主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：

酒店崗位職能的服務(wù)與管理實(shí)習(xí)。

主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：

酒店管理信息化軟件實(shí)驗(yàn)、酒店服務(wù)管理綜合實(shí)驗(yàn)。

修業(yè)年限：四年。

授予學(xué)位：管理學(xué)學(xué)士。

就業(yè)方向：

高星級(jí)國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店、國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店、酒店管理公司、各級(jí)政府的接待管理機(jī)構(gòu)、旅游院校，旅游科研機(jī)構(gòu)、旅游企業(yè)以及相關(guān)的旅游服務(wù)部門管理、服務(wù)等工作。