資料一

　　H快餐連鎖店(以下簡稱H公司)，是中國本土最大的一家集產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的西式快餐企業(yè)，截止2014年1月，H公司在全國的連鎖店超過了4800家，擁有員工50000多人。H公司服務(wù)的主題是倡導(dǎo)綠色、環(huán)保、健康的生活，H公司對(duì)原材料的來源嚴(yán)格把關(guān)，用最高品質(zhì)的原材料，烹制最高品位的生活享受。H公司生產(chǎn)的口感嫩滑雞肉，都來自大型專業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)，保證了產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生安全和產(chǎn)品的高品質(zhì)。

　　中國的快餐業(yè)起步較晚，自1987年4月美國肯德基快餐連鎖店在中國落戶，現(xiàn)代快餐的概念才引入到中國。到目前為止，中國快餐業(yè)呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、高檔與低檔快餐競(jìng)爭與并存的市場(chǎng)格局。

　　目前，中國快餐業(yè)的發(fā)展尚處于初創(chuàng)階段，還處于借鑒、模仿和積累階段，沒有形成體系和規(guī)模。但快餐的消費(fèi)市場(chǎng)與供應(yīng)市場(chǎng)已基本形成。

　　早在1997年商務(wù)部就頒發(fā)了《中國快餐業(yè)發(fā)展綱要》，提到從我國社會(huì)發(fā)展與人們生活實(shí)際出發(fā)，動(dòng)員社會(huì)多方面力量，因地制宜，循序漸進(jìn)，分工合作，以現(xiàn)代快餐發(fā)展為重點(diǎn)，積極推動(dòng)傳統(tǒng)快餐向現(xiàn)代快餐方向轉(zhuǎn)化。

　　調(diào)查顯示，目前，中國快餐市場(chǎng)的經(jīng)營主體仍然是中式快餐，被訪的快餐企業(yè)中，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。盡管西式快餐日益受到歡迎，但中式快餐仍以其價(jià)格優(yōu)勢(shì)和在主要消費(fèi)層次中的口味優(yōu)勢(shì)，占據(jù)大部分國內(nèi)快餐市場(chǎng)。中國人的“民以食為天”的思想也促使著快餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　但中國快餐業(yè)的發(fā)展與社會(huì)需求還有不相適應(yīng)的地方，主要是中式快餐品種開發(fā)緩慢，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低等。隨著人們生活水平的提高，對(duì)于飲食的要求越來越高，以科學(xué)為保障的健康理念已經(jīng)滲透到快餐行業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)當(dāng)中。

　　資料二

　　隨著H公司的快速發(fā)展，在全國建立了近千家的連鎖快餐店，由于快餐行業(yè)競(jìng)爭激烈，店面又多集中在鬧市區(qū)，顧客集中在吃飯的時(shí)間就餐，這可能會(huì)引發(fā)一些災(zāi)害性事件的發(fā)生，比如火災(zāi)。H公司為了保證經(jīng)營可以持續(xù)，與A省某銀行簽訂了應(yīng)急資本協(xié)議，協(xié)議規(guī)定，當(dāng)H公司面臨災(zāi)害性事件導(dǎo)致經(jīng)營困難時(shí)，銀行可以提供一定的資金保證經(jīng)營持續(xù)，同時(shí)，H公司每年會(huì)向銀行定期交納一部分費(fèi)用。

　　<1> 、根據(jù)資料一，對(duì)H公司所處的外部環(huán)境狀況進(jìn)行宏觀環(huán)境分析。

　　【正確答案】 政治與法律環(huán)境：國內(nèi)政策支持。早在1997年商務(wù)部就頒發(fā)了《中國快餐業(yè)發(fā)展綱要》，提到從我國社會(huì)發(fā)展與人們生活實(shí)際出發(fā)，動(dòng)員社會(huì)多方面力量，因地制宜，循序漸進(jìn)，分工合作，以現(xiàn)代快餐發(fā)展為重點(diǎn)，積極推動(dòng)傳統(tǒng)快餐向現(xiàn)代快餐方向轉(zhuǎn)化。(1分)

　　經(jīng)濟(jì)環(huán)境：快餐產(chǎn)業(yè)起步晚，目前，中國快餐業(yè)的發(fā)展尚處于初創(chuàng)階段，還處于借鑒、模仿和積累階段，沒有形成體系和規(guī)模。但快餐的消費(fèi)市場(chǎng)與供應(yīng)市場(chǎng)已基本形成。(1分)

　　社會(huì)和文化環(huán)境：中國人的“民以食為天”的思想促使著快餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(1分)

　　技術(shù)環(huán)境：中士快餐品種開發(fā)緩慢，生產(chǎn)技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低。而以科學(xué)為保障的健康理念已經(jīng)滲透到快餐行業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)當(dāng)中。(1分)

　　【該題針對(duì)“企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理流程——風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　<2> 、根據(jù)資料二，分析指出H公司采用了哪種風(fēng)險(xiǎn)管理策略，并說明理由。

　　【正確答案】 H公司采取的風(fēng)險(xiǎn)管理策略工具是風(fēng)險(xiǎn)降低中的風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償。(1分)

　　理由：風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償是指企業(yè)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可能造成的損失采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行補(bǔ)償，以期降低風(fēng)險(xiǎn)。H公司為了保證經(jīng)營可以持續(xù)，與A省某銀行簽訂了應(yīng)急資本協(xié)議，協(xié)議規(guī)定，當(dāng)H公司面臨災(zāi)害性事件導(dǎo)致經(jīng)營困難時(shí)，銀行可以提供一定的資金保證經(jīng)營持續(xù)，同時(shí)，H公司每年會(huì)向銀行定期交納一部分費(fèi)用。屬于風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償。(2分)

　　【該題針對(duì)“企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理流程——風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　<3> 、請(qǐng)分析在確定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)的過程中，管理層應(yīng)該考慮哪些方面。

　　【正確答案】 在確定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)的過程中，管理層應(yīng)該考慮：一是不同的擬應(yīng)對(duì)方案對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的可能性和影響程度，以及哪個(gè)應(yīng)對(duì)方案對(duì)主體的風(fēng)險(xiǎn)容限相協(xié)調(diào);二是不同擬應(yīng)對(duì)方案的成本和效益;三是實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)可能的機(jī)會(huì)。(2分)

　　【該題針對(duì)“企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理流程——風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　<4> 、如果H公司在擴(kuò)張的過程中收購了一家專業(yè)肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)，請(qǐng)判斷H公司采用的是哪種總體戰(zhàn)略。(如能細(xì)化，請(qǐng)細(xì)化。)并說明理由。

　　【正確答案】 采用的是一體化戰(zhàn)略中的后向一體化戰(zhàn)略。(1分)

　　理由：后向一體化戰(zhàn)略是指企業(yè)介入原供應(yīng)商的生產(chǎn)活動(dòng)。雞肉是H公司產(chǎn)品的原料之一，收購原料的供應(yīng)商，屬于后向一體化戰(zhàn)略。(2分)

　　【該題針對(duì)“企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理流程——風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】

　　<5> 、如果H公司在擴(kuò)張的過程中收購了B飲料公司，請(qǐng)判斷H公司采用的是哪種總體戰(zhàn)略。(如能細(xì)化，請(qǐng)細(xì)化。)并說明理由。

　　【正確答案】 采用的是多元化戰(zhàn)略中的相關(guān)多元化戰(zhàn)略。(1分)

　　理由：相關(guān)多元化是指雖然企業(yè)發(fā)展的業(yè)務(wù)具有新的特征，但它與現(xiàn)有業(yè)務(wù)領(lǐng)域具有戰(zhàn)略上的適應(yīng)性，在技術(shù)、工藝、銷售渠道或產(chǎn)品等方面具有共同的或者相近的特點(diǎn)。H公司是一家快餐企業(yè)，收購B飲料公司，屬于相關(guān)多元化戰(zhàn)略。(2分)

　　【該題針對(duì)“企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理流程——風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)”知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行考核】