1. 中國茅臺酒的酒度為53度，是指________。

　　A.每100克酒中含有純酒精53克

　　B.每100克酒中含有純酒精53毫升

　　C.每100毫升酒中含有純酒精53毫升

　　D.每100毫升酒中含有純酒精53克

　　參考答案：C

　　2. 下列白酒中，屬于醬香型的是________。

　　A.五糧液

　　B.茅臺酒

　　C.瀘州老窖

　　D.汾酒

　　參考答案：B

　　3. 中國最古老的飲料酒種是________。

　　A.白酒

　　B.黃酒

　　C.葡萄酒

　　D.啤酒

　　參考答案：B

　　4. 長城干白葡萄酒是選用優(yōu)質(zhì)________葡萄為原料制成的。

　　A.玫瑰香

　　B.解百納

　　C.佳利釀

　　D.龍眼

　　參考答案：D

　　5. 下列國家中，屬于新興的葡萄酒國家的是________。

　　A.阿根廷

　　B.意大利

　　C.德國

　　D.西班牙

　　參考答案：A

　　6. 有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)的是________。

　　A.粵菜

　　B.川菜

　　C.魯菜

　　D.蘇菜

　　參考答案：B

　　7. “貓耳朵”是________的特色小吃。

　　A.北京

　　B.江蘇

　　C.浙江

　　D.貴州

　　參考答案：C

　　8. “汽鍋雞”是________名菜。

　　A.四川

　　B.云南

　　C.貴州

　　D.廣州

　　參考答案：B

　　9. “龍虎斗”又名“龍虎鳳大燴”、“菊花龍虎鳳”，是馳名中外

　　的________傳統(tǒng)名菜。

　　A.廣東

　　B.福建

　　C.湖南

　　D.江西

　　參考答案：A

　　10. “火腿燉甲魚”，口味鮮香、營養(yǎng)全面，是________中的名菜。

　　A.徽菜

　　B.閩菜

　　C.浙菜

　　D.湘菜

　　參考答案：A

　　11. 號稱“川菜第一肴”并有“過門香”之稱的菜肴是________。

　　A.魚香肉絲

　　B.麻婆豆腐

　　C.宮保雞丁

　　D.回鍋肉

　　參考答案：D