2019年大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)詞匯：西餐與日本料理

　　menu 菜單

　　French cuisine 法國(guó)菜

　　today's special 今日特餐

　　chef's special 主廚特餐

　　buffet 自助餐

　　fast food 快餐

　　specialty 招牌菜

　　continental cuisine 歐式西餐

　　aperitif 飯前酒

　　dim sum 點(diǎn)心

　　French fires 炸薯?xiàng)l

　　baked potato 烘馬鈴薯

　　mashed potatoes 馬鈴薯泥

　　omelette 簡(jiǎn)蛋卷

　　pudding 布丁

　　pastries 甜點(diǎn)

　　pickled vegetables 泡菜

　　kimchi 韓國(guó)泡菜

　　crab meat 蟹肉

　　prawn 明蝦

　　conch 海螺

　　escargots 田螺

　　braised beef 燉牛肉

　　bacon 熏肉

　　poached egg 荷包蛋

　　sunny side up 煎一面荷包蛋

　　over 煎兩面荷包蛋

　　fried egg 煎蛋

　　over easy 煎半熟蛋

　　over hard 煎全熟蛋

　　scramble eggs 炒蛋

　　boiled egg 煮蛋

　　stone fire pot 石頭火鍋

　　sashi 日本竹筷

　　sake 日本米酒

　　miso shiru 味噌湯

　　roast meat 鐵板烤肉

　　sashimi 生魚(yú)片

　　butter 奶油