【A型題】

　　1.下列物質(zhì)屬于阿膠制備原料的是

　　A.牛皮 B.黃酒 C.阿拉伯膠 D.明膠 E.乙醇

　　2.膠劑印上品名，是在下列哪步進行?

　　A.包裝 B.收膠 C.晾干 D.切膠 E.檢驗

　　3.下列原料需要砂燙處理的膠劑是

　　A.阿膠 B.鹿角膠 C.龜甲膠 D.新阿膠 E.福字阿膠

　　4.制備阿膠時，膠汁一般應能通過

　　A.四號篩 B.五號篩 C.六號篩 D.七號篩 E.八號篩

　　5.制備新阿膠選用的原料是

　　A.狗皮 B.羊皮 C.驢皮 D.豬皮 E.牛皮

　　6.制備膠劑時，加入明礬的目的是

　　A.沉淀膠液中的膠原蛋白 B.沉淀膠液中泥沙等雜質(zhì)

　　C.便于凝結 D.增加粘度 E.調(diào)節(jié)口味

　　7.制備鹿角膠時，如果濃縮程度不夠，成品膠塊會出現(xiàn)的現(xiàn)象是

　　A.掛旗 B.發(fā)鍋 C.塌頂 D.易破碎 E.有明顯氣泡

　　8.制備阿膠時，加入冰糖的目的是

　　A.降低膠塊粘度 B.沉淀膠液中的泥土雜質(zhì)

　　C.增加膠劑的透明度 D.有利氣泡逸散

　　E.促進濃縮過程中大量胺類物質(zhì)揮散

　　9.制備黃明膠所用的牛皮，一般認為質(zhì)量較好的是

　　A.北方黃牛 B.南方水牛 C.黑白花奶牛 D.黃白花奶牛

　　E.北方黑牛

　　10.一般不用作膠劑原料的是

　　A.角 B.甲 C.皮 D.筋 E.骨

　　11.制備膠劑過程中，膠凝的溫度多在

　　A.4℃左右 B.8℃～12℃ C.10℃～12℃ D.10℃～15℃

　　E.25℃左右

　　12.下列有關膠劑制備的敘述，正確的是

　　A.消除膠劑中的氣泡 B.增加膠劑的硬度 C.增加膠劑的塑性

　　D.除去膠劑的腥味 E.以上均非

　　13.下列有關膠劑滅菌的敘述，正確的是

　　A.熱壓滅菌 B.流通蒸汽滅菌 C.高溫高壓滅菌

　　D.包裝后紫外線滅菌 E.在紫外線滅菌車間包裝

　　14.在膠劑制備過程中，加入豆油和冰糖時的膠液密度為

　　A.1.05左右 B.1.15左右 C.1.25左右 D.1.35左右

　　E.1.45左右

　　15.膠劑制備過程中，加入酒類的目的是

　　A.促進蛋白質(zhì)水解 B.矯臭矯味 C.增加藥效物質(zhì)溶解度

　　D.除去醇不溶性雜質(zhì) E.增加膠劑的透明度

　　16.下列膠劑制備工藝流程，正確的是

　　A.原料選擇與處理→煎取膠液→濾過澄清→濃縮收膠→膠凝與切膠→干燥與包裝

　　B.原料選擇與處理→煎取膠液→濃縮收膠→濾過澄清→膠凝與切膠→干燥與包裝

　　C.原料選擇與處理→煎取膠液→膠凝→濾過澄清→濃縮收膠→切膠→干燥與包裝

　　D.原料選擇與處理→煎取膠液→濃縮→濾過澄清→收膠→膠凝與切膠→干燥與包裝

　　E.原料選擇與處理→煎取膠液→濾過澄清→濃縮收膠→干燥與包裝

　　17.下列不屬于膠劑質(zhì)量檢查的項目是

　　A.水分 B.總灰分 C.不溶物 D.重金屬 E.砷鹽

　　18.膠劑生產(chǎn)時，煎取膠液常用

　　A.回流法 B.多功能提取罐提取 C.超臨界流體萃取

　　D.球形煎煮罐煎煮 E.水蒸氣蒸餾法蒸餾

　　19.為制備阿膠而宰驢取皮的最佳季節(jié)是

　　A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 E.四季均可

　　20.膠劑制備過程中，常用來干燥膠片的方法是

　　A.低溫干燥 B.遠紅外線干燥 C.微波干燥 D.烘干

　　E.陰干