比目魚是一種常見的海鮮食材，在烹飪中也是非常受歡迎的。如果你想讓比目魚做得更好吃，下面是一些做法建議。

首先，選擇新鮮的比目魚非常重要。在購買時，要選擇魚眼睛明亮、魚鱗光澤、肉質(zhì)緊實、沒有異味的魚。如果可能的話，最好選擇現(xiàn)場宰殺的比目魚，這樣可以確保魚肉的新鮮程度。

接下來，根據(jù)個人喜好選擇烹飪方式。比目魚可以煎、蒸、燉、烤等多種方式。其中，煎比目魚是最常見的做法。在煎之前，可以在魚肉上撒上一些鹽和黑胡椒，增加魚肉的味道。然后在平底鍋中加入適量的橄欖油，當(dāng)油熱時，將比目魚放入鍋中煎煮。需要注意的是，比目魚的煮熟時間不宜過長，否則會導(dǎo)致魚肉變硬、口感不佳。

除了煎比目魚，蒸比目魚也是一種健康的烹飪方式。在蒸之前，可以在魚肉上涂上一些蔥姜蒜末和少許鹽巴，增加口感。然后將比目魚放入蒸鍋中蒸煮，約需5-8分鐘即可。

最后，可以根據(jù)個人口味加入一些調(diào)料，如醬油、蒜泥、姜汁等，增加比目魚的風(fēng)味。此外，配上一些蔬菜和米飯，更能讓比目魚的美味得到充分展現(xiàn)。

總之，讓比目魚做得更好吃并不困難，只要選擇新鮮的食材、采用適宜的烹飪方式和加入適量的調(diào)料，就可以輕松制作出美味的比目魚佳肴。