紅燒肉是一道經典的家常菜，不僅美味可口，而且制作簡單，特別適合初學者。下面是幾種不同的家常紅燒肉做法，希望能為大家提供一些參考。

1. 原料：五花肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、桂皮、香葉、水適量。

做法：

1）將五花肉洗凈切成4厘米見方的塊狀。

2）鍋中倒入適量油，待油熱后加入蔥姜蒜爆香。

3）放入五花肉塊，煸炒至表面微微變色。

4）加入料酒、老抽、生抽、糖、鹽、八角、桂皮、香葉和適量的水，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘。

5）將火開大，收汁至肉塊上色，撈出即可。

2. 原料：五花肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉、水適量。

做法：

1）將五花肉洗凈切成4厘米見方的塊狀。

2）鍋中倒入適量油，待油熱后加入蔥姜蒜爆香。

3）放入五花肉塊，煸炒至表面微微變色。

4）加入料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉和適量的水，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘。

5）將火開大，收汁至肉塊上色，撈出即可。

3. 原料：五花肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、桂皮、香葉、水適量。

做法：

1）將五花肉洗凈切成4厘米見方的塊狀。

2）鍋中倒入適量油，待油熱后加入蔥姜蒜爆香。

3）放入五花肉塊，煸炒至表面微微變色。

4）加入料酒、老抽、生抽、糖、鹽、八角、桂皮、香葉和適量的水，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘。

5）將火開大，收汁至肉塊上色，撈出即可。

紅燒肉做法很簡單，只要掌握好火候和配料的搭配，就能做出香氣撲鼻、味道鮮美的紅燒肉。大家可以根據(jù)自己的口味選擇不同的配料和調味品，制作出自己喜歡的紅燒肉。