怎樣做燒麥皮面怎么做的
來源 :華課網(wǎng)校 2024-06-23 00:29:09
中燒麥是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃,其皮面的制作是燒麥制作中非常關(guān)鍵的一步。下面我們來詳細講解燒麥皮面的制作方法。
材料:
- 面粉500克
- 溫水200毫升
- 鹽適量
- 雞蛋1個
步驟:
1. 把面粉倒入一個大碗中,加入適量鹽,攪拌均勻。
2. 把雞蛋打入另外一個碗中,打散后加入面粉中。
3. 慢慢地加入溫水,同時攪拌面粉,直到面團變得均勻且有彈性。
4. 把面團放在桌子上,揉至面團表面光滑,然后用保鮮膜將其包好,放置15分鐘。
5. 取出面團,揉至面團變得柔軟且有彈性,然后將其切成小塊,每個小塊約30克左右。
6. 用搟面杖將每個小塊搟成薄圓形餅皮,餅皮的邊緣要比中間薄一些。
7. 取一個餃子餡盒,在餡盒中放入餅皮,然后將盒子的底部向上翻轉(zhuǎn),輕輕敲打餡盒,讓餅皮貼合餡盒的形狀。
8. 取出餡盒,將餅皮的中間壓平,使其成為一個碗狀。
9. 在餅皮碗中放入適量的餡料,然后將餅皮的邊緣向上折疊,并用手指捏緊邊緣,使其成為一個半圓形。
10. 燒開一鍋水,將燒麥放入鍋中,煮至皮面變得透明,即可撈出食用。
注意事項:
1. 水不要太多,否則燒麥容易煮爛。
2. 搟出的餅皮要比中間薄一些,這樣才能讓燒麥皮面更加薄透。
3. 餅皮的中間要壓平,這樣才能容納更多的餡料。
4. 在折疊餅皮邊緣的時候,要用手指捏緊邊緣,使其不會散開。
以上就是燒麥皮面的制作方法,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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